B6-vitamin - Szerep a szervezetben és az élelmiszer-forrásokban - Doctissimo

A B6-vitaminnak hat formája van. Ez a vitamin szerepet játszik a vörösvértestek megújulásában, az immunrendszer működésében és számos hormon előállításában. Fedezze fel ennek a vitaminnak a szerepét, az ajánlott tápanyag-bevitelt, a hiányosságok vagy a túladagolás kockázatát, valamint az orvosi alkalmazásokat.

A B6-vitamin leírása

A B6-vitamin a vízben oldódó (vízben oldódó) vitaminok egyike. Hat vegyületet jelöl meg: piridoxal, pirodoxin, piridoxamin, piridoxal 5-foszfát, piridoxin 5-foszfát és piridoxamin 5-foszfát. Az állati eredetű élelmiszerek főleg piridoxal-5-foszfátot és piridoxamin-5-foszfátot szolgáltatnak. A növények többnyire piridoxint tartalmaznak.

Szerepek a testben

Emésztés és asszimiláció után az összes B6-vitamint a máj átalakítja az emberi test aktív formájú piridoxal-5-foszfáttá.

Beavatkozik a az összes aminosav metabolizmusa (a fehérjék alkotóelemei).
Lehetővé teszi a a triptofán átalakulása (aminosav) a B3-vitaminban.
Alapvető fontosságú a különféle neurotranszmitterek vagy hormonok termelődése: szerotonin, dopamin, adrenalin, noradrenalin.
Részt vesz a vörösvérsejtek megújulása és itt immunrendszer működése 1 .

Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)

Táplálkozási referencia a B6-vitaminban, mg mg/nap (1)

1–3 éves gyermekek

4-6 éves gyermekek

7–9 éves gyermekek

10-12 éves gyermekek

13-15 éves serdülők

16 év feletti serdülők és nők

16 év feletti serdülők és férfiak

Terhes vagy szoptató nők

Idősek (75 év felett)

A B6-vitamin élelmiszer-forrásai

Szinte minden étel tartalmaz B6-vitamint, de az olajos halak (makréla, lazac, tonhal), a szerves húsok (máj), a baromfi, a hús és a burgonya különösen gazdagok.

Sok reggeli gabonafélét B csoport vitaminokkal dúsítottak, beleértve a B6-ot is. A sörélesztő és a búzacsíra kiegészítheti a bevitelt.

A B6-vitamin bevitele mg/100 g-ban (2)

Vitaminokkal dúsított reggeli gabonafélék

Élesztő

Főtt üsző-, borjú-, csirke- vagy báránymáj

Sült talp

Főtt kacsamell

Főtt borjúszelet

Füstölt pisztráng, tonhalkonzerv, sült makréla, párolt lazac

Törökország vagy főtt csirke szelet

Sült krumpli

Például:

100 g sült makréla (1 közepes makréla) + 200 g sült burgonya (2 nagy burgonya) + 150 g párolt brokkoli (1 közepes lemez) = a nő számára ajánlott bevitel 100% -a.

Tudni

Mivel a B6-vitamin vízoldékony, főzővízben távozik, ezért a gőzölés értéke.

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

A B6-vitamin orvosi indikációi

A reumás ízületi gyulladás hiányának korrigálása +++

A kutatók szerint a reumás ízületi gyulladással járó krónikus gyulladás növeli a B6-vitamin szükségességét. A napi 50 mg-os kiegészítés egy hónapig helyreállíthatja a betegek B6-vitamin-állapotát, de nem csökkenti a gyulladás szintjét 3 .