Bab, olyan étvágycsökkentő, mint a hús - biba magazin

A marhahús és bizonyos fehérjében és rostban gazdag hüvelyesek közötti jóllakottság hasonló, ami azt bizonyítja, hogy a hús nem kielégítőbb, mint a növényi fehérjék.

étvágycsökkentő

A Journal of Food Science folyóiratban megjelent tanulmány megcsavarja, hogy a hús a legkellemesebb étel. A kutatók szerint a vegetáriánusok számára jó hír: a babból (növényi fehérjékben gazdag hüvelyesek) készített étkezés a marhahús ételéhez hasonló telítettséget eredményez (ezért állati fehérjékből áll).

Ehhez a teszthez 28 ember vett részt a kísérletben, amely 2 napig tartott. Egyesek marhahúsból, mások babból készült süteményeket ettek. Mindkét étel azonos súlyú volt, és ugyanannyi zsírt és kalóriát tartalmazott. A különbség a fehérjében és a rostban volt. A marhahús változat 26 gramm fehérjét és 3 gramm rostot tartalmazott, míg a babpogácsa 17 gramm fehérjét és 12 g rostot tartalmazott.