Bableves füstölt és rantás főzési receptek Dana Valery-vel
A füstölt babos és rantas babos recept, egy olyan leves, amelyet soha nem tagadhatok meg, és amelyet évszaktól függetlenül elkészítek, amikor kedvem támad, elkészítem! Rantát is készítek ehhez a leveshez, jó és nélküle, de úgy gondolom, hogy a rantasnak is megvan a maga szerepe, és különleges ízt ad ennek a háziasszonyok körében nagyon jól ismert ételnek. Musai lilahagymával és csípős paprikával tálaljuk!
összetevők
- Hozzávalók a leveshez
- 150 g füstölt, szalonna, sertés bélszín, füstölt házi sonka, füstölt borda
- 100g bab
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 kis szelet zeller
- 1 hagyma
- só
- 2-3 bors
- 1 babérlevél
- 3l apa
- 2-3 zellerlevél
- Hozzávalók rantas
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál paprika
Az elkészítés módja
- A babot két, három vízben mossuk, majd hideg vízben 20 percig forraljuk
- Egy edénybe 3l vizet forralunk, amikor a víz forrni kezdett, a kockákra vágott zöldségeket, az egész hagymát beletesszük.
- Vágja a füstöt tetszés szerint csíkokra vagy kockákra, és tegye fel főni a zöldségekkel együtt, ha szükséges habosítson
- Miután a bab 20 percig forralt, szűrje le és tegye a levesbe, tegyen ízlés szerint sót és babérlevelet.
- A levest a megfelelő tűzön körülbelül 2 órán át forraljuk
- A rantákhoz szüksége van egy kis lábasra vagy egy kisebb serpenyőre
- Tegyük a serpenyőbe a 3 evőkanál olajat, amikor az olaj forró, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze néhányszor, amíg a liszt kissé megváltoztatja a színét, adjunk hozzá egy teáskanál paprikát és nagyon keveset főzzük, az egész művelet nem tart tovább 1 percig
- Öntsük a rantákat a még tűzön levő levesbe, és forraljuk további 10 percig (amikor a rantát beletesszük a levesbe, fakanállal néhányszor keverjük el, különben a rantás darabos marad)
- Kapcsolja le a hőt, és tegyen néhány zellerlevelet
Bableves füstölt és rántással
- Adagok: 6 fő
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 2 óra
- Kalóriák: -
- Nehézség: Könnyű
A füstölt babos és rantas babos recept, egy olyan leves, amelyet soha nem tagadhatok meg, és amelyet évszaktól függetlenül elkészítek, amikor kedvem támad, elkészítem! Rantát is készítek ehhez a leveshez, jó és nélküle, de úgy gondolom, hogy a rantasnak is megvan a maga szerepe, és különleges ízt ad ennek a háziasszonyok körében nagyon jól ismert ételnek. Musai lilahagymával és csípős paprikával tálaljuk!