Babsaláta dinnyével, paradicsommal és mentával vagy receptek a szezonális kerti 5. részből; Lena Merz
Amikor az interneten felfedezem, hogy számtalan kedvenc ételmagazinom új száma megjelent, ebédszünetében Anneliese-t küldöm a vasútállomásra, hogy szerezzen nekem ezt és azt a magazint. Valamikor túl hülyeség lett számára, és én feliratkoztam a delire. Tetszik ez a magazin. Fiatalos és csípős kialakítású, könnyen elkészíthető recepteket mutat be. Pontosan amire szükséged van a gyors főzéshez. És inkább az év forró napjain vannak. Különösen akkor, ha inkább napsütésben tölti az idejét, mint a konyhában. A magazinban megtaláltam ennek az ízletes salátának az ötletét is, amelyet mindenképpen ki kell próbálni a babszezonban.
A bab nem gyakran szerepel az étlapomon. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy többnyire Kenyából származnak, és fél világ körül repültek, hogy a fazékamba szálljanak. Valamit, amit egyre inkább el akarok kerülni. Valamit, amit mindannyiunknak el kellene kerülnünk egyre többet. Mert most a bab ropogós, friss, egészséges és zöld, egyenesen a mezőről.
A görögdinnyét maga is termesztheti, ez már szerepel a következő kertészeti év kísérleti listáján.
4 adagra (köretként)
Kb. 500 g zöldbab
500 g sárga és piros paradicsom
15 bazsalikomlevél
Néhány vérsóska (anélkül is működik, vagy rakétával helyettesítheti)
Gomasio (alternatív megoldásként só és szezám külön-külön)
Tisztítsa meg a babot, vágja felére vagy harmadára, és forralja sós sós vízben körülbelül 8 percig. Addig mossuk meg a paradicsomot és vágjuk ketté. Vágja le a dinnyét 2 cm-re. Megpucoljuk és felezzük a lilahagymát, és vékony szeletekre vágjuk. Mossa meg a mentát és a bazsalikomot, és durván aprítsa fel őket. Mosás sóska is. Tegyen mindent egy nagy tálba. Hagyja egy kicsit kihűlni a babot, majd adja hozzá őket is. Ízesítsük olívaolajjal, citromlével, Gomasióval és borssal.
A Gomasio szezám só, nagyon-nagyon ízletes.
Ó, te is használsz ereket a saját kertedből? Mi is nagyon szeretjük őt! Sajnos az idei évnek majdnem vége, mert a magjaim fogynak.
Üdvözlettel,
Mina
Kedves Mina,
igen, egy barátomon keresztül fedeztem fel magam számára a vérpárologtatót ebben az évben. És mivel annyira elkéstem, cserjének vásároltam, amely még mindig elég nagy termést eredményez 🙂
Üdvözlettel,
Lena
Ó, nagyon finom ... nekem is csak frissen vagy a mély polcról van babom, mert regionálisak, de nem ugyanazok! Nagyon szeretnék ültetni görögdinnyét a következő évre, ez a nyár lett volna a tökéletes időjárás számukra. Lássuk, ugyanez lesz-e jövőre is;)
Üdvözlettel,
Krisi
ja igen, mennyire igazad van Ebben a forró időben a görögdinnye csodálatos lett volna. Jövőre is biztosan kipróbálom.
Minden jót, Lena
A salátát már láttam a deli-ben, most nagyon ki kell próbálnom, nagyon finomnak tűnik .
kedves Lisa,
én és a 3 mitesszerem nagyon izgatott volt. Azonban nem ajánlom, hogy vegye a 250 g szezámmagot a deliből, mivel azok bizony nagy hibát követtek el 🙂
Üdvözlettel,
Lena
Kedves Lena,
Ma „megfőztem” a remek babsalátádat. Mivel még mindig volt annyi friss, saját kezűleg szedett mirabelle-szilva otthon, egyszerűen a dinnyét helyettesítettem velük, és adtam hozzá kecskesajtot, csak csodálatosan ízlett. Nagyon ízletes étel.
Üdvözlettel,
Hannah
Megjegyzés elküldése a válasz törlése
Lena vagyok, 31 éves, és rajongok az ételkészítésért. 2018-ban megjelent az első könyvem a Lunchprep témában, és azóta nincs megállás. A konyhában állok, és kísérletezem, és olyan recepteket dolgozok ki, amelyeknek leegyszerűsíteniük kell az életet, és ízletesnek kell lennie. Megmutatom az oldalamon, hogyan tudod elkészíteni az ételt.