Baguette, szeletelt kenyér, hamburger zsemle ... Hogyan lehet gyorsan leolvasztani a kenyeret Femme Actuelle Le MAG
A kenyér a francia konyha egyik alapeleme. Egyszerű: minden étkezéskor megesszük. Tehát annak elfagyasztása érdekében, hogy ne fogyjon el vagy elkerülje a pazarlást !
A kenyér megfelelő fagyasztása ?
A kenyér nagyon jól lefagy, amíg bizonyos szabályokat betartanak. Először friss kenyeret kell lefagyasztania. Ha elavult kenyeret tesz a mélyhűtőbe, nem lesz csoda, amíg hűvös marad! Ezután feltétlenül fagyasztótáskába vagy - ha nincs - műanyag zacskóba kell tenni. Semmilyen körülmények között ne tegyen csupasz kenyeret a mélyhűtőjébe, mivel ez tökéletes célpont lenne a baktériumok számára. Ne felejtse el eltávolítani a levegőt a zsákból, és szorosan lezárni. Ez elengedhetetlen az optimális megőrzés érdekében. Ilyen körülmények között több hétig eltarthatja a kenyerét: hat hét egy bagettért, négy hónap a vidéki kenyérért, hat hónap a fehér kenyérért, tizenkét hónap a fattyú kenyérért ...
A kenyér kiolvasztása a sütőben ?
A sütő az egyik leghatékonyabb módja annak gyorsan kiolvasztja a kenyerét. Miért ? Mert lehetővé teszi, hogy visszanyerje minden ropogósságát. Tehát itt olvashatja el, hogyan lehet a legjobban kiolvasztani a bagettet:
- melegítse elő a sütőjét 200 ° C-ra;
- tegye a kenyeret egy tepsibe, vagy akár közvetlenül a félúton elhelyezett rácsra;
- hagyja a kenyerét 5 percig a sütőben, mielőtt kikapcsolná;
- a kenyeret további 5 percig hagyja kikapcsolni a sütőben;
- hűvös egy kicsit, mielőtt az asztalhoz megy !
A nagyobb kenyerek kiolvasztásához ugyanúgy járjon el, de nagyobb figyelmet fordítson a főzésre annak érdekében, hogy a kenyér teljesen átolvadjon.