Baleseti kórház Stájerországban, Kalwang helyén

Jó étvágyat!

A stájer baleseti kórház, Kalwang konyhacsapata változatos, egészséges ételeket készít naponta körülbelül 180 ember számára. Átlag 70 betegnek, 90 alkalmazottnak, a kalwangi közösségnek mintegy 20 "kerekes étkezéssel" és az óvodának biztosítunk ételt délutáni ellátáshoz.

Menüterv

Menüünk minden héten átalakul, és a következő ételeket kínálja Önnek:

Reggeli:
Normál reggeli, kényeztető reggeli és vitalitás reggeli

Ebédelni:
Négy különböző menü közül választhat
(Teljes étel hússal/halzal, desszertek, vegetáriánus menü, salátalemez)

Vacsora:
meleg és hideg étkezés váltakozása
(számos alternatív menü lehetséges)

Falatozás:
Kérésre gyümölcsöt, natúr joghurtot, gyümölcsjoghurtot vagy írót is kaphat reggelire. Ezen felül friss kosárkák, friss és helyi almafajtákkal ingyenesen eltávolíthatók a kórtermi osztályokon.

Diéta menük:
Ezenkívül természetesen vannak diétás irányelvek szerint elkészített ételek (cukorbetegség-diéta, alacsony koleszterinszint vagy köszvényes étrend, csökkentő étrend vagy könnyű étel stb.). Ha különleges étrendre van szüksége, dietetikusunk felveszi Önnel a kapcsolatot és tanácsot ad.

Rész mérete:
Az étkezések mennyiségének az étvágyához való igazításához három különböző adagméretet kínálunk (nagy - közepes - kicsi)

Ital büfé:
Számos különféle tea, kávé és ásványvíz ösztönözheti Önt arra, hogy elegendő folyadékot biztosítson a fekvőhelyen.

Étkezési idők

Ha étkezési időkben (műtét, vizsgálat stb.) Nincs jelen, akkor az ételt hűtőszekrényben tárolják, és szükség esetén biztosítják.

"Könnyű teljes étel" a műveletek előtt és után

Ha műtétet terveznek, akkor a műtét előtti este és a műtét napján "könnyű, teljes étrendet" kap. Az ételek gondos kiválasztása és az ételek összetétele miatt ez a menü könnyen emészthető és hozzájárul a gyorsabb helyreállításhoz.

Tanúsítványok

Osztrák ökocímke
Étlapunkon megtalálja az osztrák ökocímkét. Az alábbi osztrák mezőgazdaságból/származásból származó termékek vásárlásáért elnyertük az "Osztrák ökocímkét a közösségi étkeztetésért" címet:

• Almák
• Sárgarépa
• hagyma
• Krumpli
• tej
• joghurt
• Aludttej
• vaj
• Tejszínhab
• Hús (marhahús, sertés, csirke, pulyka)
• Tojás
• Kenyér és sütemények
• Steirer Kren OFJ.

Az osztrák ökocímkéről részletes információkat találhat az interneten.

HACCP - veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok (a kritikus ellenőrzési pontok veszélyelemzése)

Az irányelv szabályozza az élelmiszerek higiénikus kezelését, és egyértelműen strukturált és megelőző intézkedéseket ad az élelmiszerekkel kapcsolatos veszélyek elkerülésére. A HACCP rendszer állandó értékelési intézkedései garantálják a biztonságos ételek és ételek előállításának céljait.
Konyha csapat

---