Banán kalóriák, tápértékek; Vitaminok
A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcsfajta - nyersen, főzve, sütve vagy grillezve fogyasztjuk, sőt nektárként iszogatjuk, turmixokban vagy turmixokban. Nem csoda, mert a görbe gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem tápanyagokkal is tele vannak, ezért rendkívül egészségesek. Itt többet megtudhat a trópusi gyümölcsök összetevőiről, tápértékéről és kalóriáiról.
A banán tápértéke
A banán nagyon tápláló. Érettségüktől függően különböző mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Bár mindig gazdag szénhidrátokban, az összetétel változó: minél érettebb egy banán, annál kevesebb keményítőt és annál több cukrot tartalmaz.
100 gramm banán körülbelül:
- 22,8 gramm szénhidrát
- 2,6 gramm rost
- 1,1 gramm fehérje
- 0,3 gramm zsír
Hány kalóriája van egy banánnak?
A banán az egyik kalóriabomba a gyümölcsök között. Mivel 100 gramm édes ízű gyümölcs átlag 88–95 kilokalória (kcal). Mivel egy normál banán tömege 100 és 130 gramm között van, az ilyen gyümölcs fogyasztása nagyjából ekvivalens 88–124 kilokalória foglalni.
Aki jelenleg diétázik, annak elsősorban szárított banán (Banánforgács) íjat készít: Mivel ezekből kivonták a vizet, fruktóztartalmuk annál koncentráltabb. 100 gramm szárított banán tehát kb 290 kilokalória.
Annak ellenére, hogy a banán magas kalóriatartalmú, nem egészségtelenebb, mint más gyümölcsök. Mivel a banán egészséges összetevőkben is gazdag.
Kalóriacsapdák gyümölcsökben és zöldségekben
Ásványi anyagok és vitaminok
A banán a Ásványok Kálium és magnézium, amelyek fontosak az izmok és az idegek működéséhez, valamint az energiatermeléshez és az elektrolit-egyensúlyhoz. Ettől a banán tökéletes snack a kettő között.
A két ásványi anyag elegendő mennyisége különösen fontos a sportolók számára, mivel fogyasztásuk intenzív edzéssel és izzadással növekszik. Ezenkívül a kálium és a magnézium hiánya kiválthatja a szívritmuszavarokat.
A banánban más ásványi anyagok és nyomelemek is találhatók, például:
- foszfor
- kalcium
- Vas
- cink-
Vonatkozó Vitaminok A banán nem olyan produktív, mint más gyümölcs, de legalább 100 gramm banán már a napi C-vitamin szükségletének 12 százalékát fedezi. A banán tartalmaz A-vitamint, K-vitamint és a B csoport különféle vitaminjait, különösen a B6-vitamint.
Banán emésztési zavarokra
A banán könnyen emészthető, ezért nemcsak bébiételként, hanem bélproblémák esetén is ajánlott. Nál nél hasmenés Magas pektinmennyiségük hozzájárulhat a bélben lévő víz megkötéséhez és ezáltal enyhítheti a tüneteket, ugyanakkor ellátja a testet magnéziummal.
Bármennyire is paradox módon hangzik eleinte, a banán nemcsak a hasmenés, hanem az ellen is segít székrekedés. Mivel a pektin rost serkenti az emésztést, ezért a banán még székrekedés esetén is jó otthoni gyógymód. Azonban feltétlenül használjon érett banánt, mivel az éretlen banán túl sok keményítőt tartalmaz, amelyet nehéz megemészteni.
Az érett banán a legjobban emészthető
A banán keményítőtartalma a gyümölcs érésével csökken. Míg egy éretlen, zöld banán keményítőt (hosszú szénláncú szénhidrátokat) és cukrot (rövid szénláncú szénhidrátokat) tartalmaz 20: 1 arányban, ez az arány pontosan ellentétes egy érett banánnal. A keményítő ugyanis érés közben cukorrá alakul. A cukor gyors energiát biztosít a test számára, míg a testben lévő keményítőt először le kell bontani.
A legkönnyebben emészthető tehát egy érett, sárga banán, amelynek bőrén már az első barna foltok látszanak. Ha a banán ezen a ponton túl érik, így a bőre megbarnul, elveszíti a vitaminjait is.
Az éretlen, zöld banán fogyasztása más okokból is következik nem ajánlott: Ezek sok cellulózt tartalmaznak, amelyet a belek nem emésztenek meg jól, ezért hasi fájdalmat okozhatnak.
A banán betakarítása
A banán a betakarítás után érik. Általában a származási országukban szüretelik, amikor még zöldek, majd enyhén hűtötten (13,2 Celsius fok) szállítják célországukba.
Ott úgynevezett érési kamrákban érlelődnek, mielőtt eladnák őket. Ez az eljárás azonban nem rontja a banán minőségét - éppen ellenkezőleg: Ha a banán az évelőn érne, akkor repedne és lisztes ízt fejlesztene.
Banán vásárlása és tárolása
Mivel az érett banán gyorsan sötét foltokat kap, tanácsos olajat beszerezni a szupermarketbenvilágos zöld Banán megragadni és hagyni, hogy otthon érjenek. Például egy műanyag fóliából készült burkolat és a zárt alma vagy paradicsom nagyban felgyorsíthatja az érést.
A banán hosszabb eltarthatósága érdekében ezért etilént felszabadító gyümölcsöktől elkülönítve kell tárolni - lehetőleg fel kell függeszteni a nyomáspontok elkerülése érdekében.
A banánnak is nem a hűtőben tárolni kell. Körülbelül 12 Celsius fok alatt a bőrük megváltoztatja a színét és az aromája szenved. A 12 és 14 Celsius fok közötti tárolás ideális, ha nem akarja, hogy beérjenek.
10 tény a banánról
Tudja, honnan származik a banán? Vagy milyen banán kapható szupermarketeinkben? Vagy miért görbe a banán? Nem? Itt van tíz dolog, amit tudnia kell a banánról és a banánnövényről: