Banánt vásárolunk zöld vagy érett PassionSant

hírek Mikor tartalmazzák a banánok a legtöbb vitamint: amikor még zöldek vagy már érettek? Mikor a legemészthetőbb és a legenergikusabb? Válaszok.

zöld

A banán nagyon gazdag vitaminok A, B, C és E, valamint magnézium és be kálium. Ez a sportolók szövetségese segít az izomgörcsök elleni küzdelemben. C-vitamin-koncentrációja éréskor alacsonyabb (9 mg/100 g), mint amikor még zöld (12 mg/100 g).

A banán tartalmaz pektin (mint az alma), olyan anyag, amely szabályozza a béltranzit és elősegíti az emésztést. Lassan és apró falatokkal kell enni. Az érés előtt sok keményítőt tartalmaz, míg teljesen éretten több fruktózt és glükózt tartalmaz, sokkal emészthetőbb.