Bárány húsvéti étkezéshez; Agroland
Még egy hét választ el minket a kereszténység legnagyobb ünnepétől. Több mint valószínű, hogy már a húsvéti asztalra gondol. Egyetért velünk, amikor azt mondjuk, hogy a húsvéti ünnepekre való felkészülés központi eleme a bárány? Ha igen, akkor felkérjük Önt, hogy együtt végezzen el egy finom receptet.
A MÉZ CSEPPENI ÖSSZETEVŐ
- 1 kilogramm bárány belseje (máj, szív, tüdő, lép)
- Két hagyma
- Öt gerezd zöld fokhagyma
- Tárkony (ízlés szerint)
- Hat ág zöldhagyma
- Hat tojás
- Két evőkanál tejszín
- 150 gramm vaj
- Fűszerek a sárgarépához, borshoz, durva sóhoz
- Zöldség (kapor és petrezselyem)
- 1 báránypüré
HOGYAN VÁLASZTHATJA A LÁMBÁT A CSEPPEKHEZ?
A bárányt azért értékelik, mert jó fehérjeforrás, B12-vitamin, szelén, vas és cink. Más húsfajták mellett nem sok koleszterint tartalmaz.
A finom ital titka a bárány választásával kezdődik. A sovány húsdarabokat választjuk, a lehető legkevesebb zsírral, amelyek könnyebben elkészíthetők. Honnan tudjuk, hogy a bárány alkalmas-e? Rózsaszínű, tapintású szilárd, nem ragadós és sajátos juhszagú. Az általunk használt szerveknek nem lehetnek foltok és csomók.
A báránydarabok kiválasztása elengedhetetlen egy nagy napi csobogáshoz/Fotó: bucatardinpasiune.wordpress.com
JÁRJUNK MÁGIÁRA. Kábítószer-előkészítés
A beleket többször is nagyon jól megmossuk. Három-négyszer cseréljük a vizet, és minden alkalommal durva sóval dörzsöljük. Veszünk egy kerek fapálcát a belek felfordítására, majd megismételjük vízzel és durva sóval a mosási folyamatot. Formázzon egy csomót az összes belből, kösse össze a közepén, majd forralja fel egy serpenyőben, és várja meg, amíg megpuhul.
Nagyon jól megmossuk a beleket, majd egy lábasban felforraljuk vízzel, amelyhez egy teáskanál sót adunk. Hagyjuk forrni, amíg megpuhul, ez idő alatt rendszeresen eltávolítjuk a habot.
Miután a belek kihűltek, aprítsuk fel őket. Ugyanezt tegye az összetevők listáján szereplő hagymával, fokhagymával és zöldekkel. A szárított hagymát vajban megpirítjuk. Miután megpuhult, adjuk hozzá a darát. Hagyja az egész készítményt öt percig a tűzön, majd engedje le a zsírt, és hagyja kihűlni az edényt.
A tojásokat felverjük sóval, borssal, és jól összekeverjük a darált húst, a maradék hagymát, a tojásokat, a tejszínt és a fűszereket. Engedje le a port, terítse szét és töltse meg a kapott keverékkel.
Bárányfilé elkészítése/Fotó: e-retete.ro
Ezután elkészítünk egy mély tortaformát. Kenje meg jól vajjal, állítsa be a tésztát és tegye a sütőbe, amíg lassú tűzön jól meg nem pirul.
Ihletet kívánunk a konyhában, és várjuk, hogy küldjön képeket a húsvéti étkezés előkészületeiről.