Bárány steak - A legjobb titkos recept, amely az igazi ízt adja
A legtöbb román embernél, amikor húsvéti étkezést mondanak, automatikusan a bárány steakre gondolnak. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően pácolni a bárányt.
A hús pácolásakor különleges ízt, színt és aromát nyer.
A pácolt hús felszívja a folyadékot, amelyben elhelyezik, és miután megfőtt, sokkal szaftosabb. Ezenkívül a hús sokkal gyorsabban elkészül.
- fehérbor
- Olivaolaj
- Fokhagyma (lehetőleg zöld)
- Menta
- Kakukkfű
- Egy kis bazsalikom
- Babérlevelek
- Bors
- Édes Boya
- Só
A fokhagymát, a mentát és a bazsalikomot apróra vágjuk. Minden összetevőt hozzáadunk a borhoz, keverésig keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
A csali (pác) mennyiségének elegendőnek kell lennie a hús megmosására. Helyezze a húst egy tálba, lehetőleg nagyobbba (a yena ételek kiválóak) - írja a bucatarulpriceput.ro.
Öntsük a tésztát a húsra, és húzzunk rá egy műanyag, alumínium fóliát, vagy zárjuk le fedéllel az edény lezárásához, és kényszerítsük az ízeket a húsba. Helyezze a húsételt a hűtőszekrénybe.
Hogyan készítsük el a bárányt, hogy ne legyen szaga
A bárányételek a leginkább ajánlottak az elegáns húsvéti étkezésnél. Néhány ember azonban elkerüli őket, vagy visszatartja tőlük a sajátos szag miatt, amely néha a főzés után is fennáll. Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek csökkenteni vagy akár teljesen megszüntetni ezt a hiányosságot.
1. Válassza ki a lehető leggondosabban a főzni kívánt húst. Minél fiatalabb a kiválasztott hús, annál kevésbé feltűnő az illata és annál könnyebb megszüntetni. Ezenkívül a test még könnyebben emészti meg, mint a régit.
2. A szagra szánt bor nagy részét állati zsír hordozza. Főzés előtt távolítsa el a késsel a lehető legtöbb felesleges zsírt.
3. Hagyja a húst egy liter vízben 3-4 órán át. A gyöngédítéshez elkészíthet egy pácot, amelyben egy éjszakán át tarthatja.
4. Főzz bárányt számos fűszerrel, például kakukkfűvel, gyömbérrel, fokhagymával, fekete borssal és rozmaringgal. A húsra teáskanálnyi citromlevet is tehet, mivel a hatása hasonló a halakéhoz.
A bárányt néha egészségforrásként mutatják be, máskor valódi fenyegetésként a testünkre. Az első helyzet a kiegyensúlyozott fogyasztással, míg a második az orvosok és táplálkozási szakemberek ajánlásainak feleslegességével és eltéréseivel társul.