Bárány steak EDEKA mentás mártással

Báránypecsenye recept: gyengéd és aromás Báránypecsenye receptünk eredeti ötlet a barbecue szezonban: Finom sajtkéreggel, paradicsommal és uborkával ellátott rizsesalátával tálalva a grillezett húst fűszeres menta mártással fogyasztják.

• A menta merítéshez:
• 5 menta levél
• 150 g joghurt
• 2 evőkanál répaszirup
• 2 evőkanál mustár, közepesen forró
• 3 evőkanál ásványvíz, klasszikus
• 3 evőkanál habzóbor, száraz

• Az öntethez:
• 1 avokádó
• 1 evőkanál mustár, közepesen forró
• 2 evőkanál balzsamecet
• bors
• só

• A rizs-uborka-paradicsom salátához:
• 250 g rizs
• 2 újhagyma
• 1 közepes gerezd fokhagyma
• 2 olívaolaj, hidegen sajtolva
• 4 csésze zöldségleves
• 1 evőkanál oregánó
• 200 g uborka
• 2 közepes paradicsom
• 100 g csípős paprika, zöld
• 1 marék bazsalikom

• A bárány csípős steakjeihez:
• 600 g báránypecsenye
• Bors, durva, színes
• 1 teáskanál kakukkfű
• 2 olívaolaj, hidegen sajtolva
• 50 g kemény sajt
• 2 evőkanál Pesto alla Genovese

Vágjuk a húst 1,5 cm széles részekre, és szórjuk meg borssal és kakukkfűvel.

Tegye az olajat egy grilltálba, és grillezze a steakeket az egyik oldalán körülbelül 5 percig.

Durván reszelje le a kemény sajtot, keverje össze a pestóval. Fordítsa meg a steakeket, kenje meg a pesto keveréket a steakek grillezett oldalán, és további 5 percig grillezze. Hagyja 5 percig párolni a grill szélén.

Pároljuk a rizst a karikára vágott hagymával és a finomra vágott fokhagymával pár percig olívaolajban.

Deglaze növényi alaplével, és főzzük az oreganóval együtt, amíg szilárdan nem harap.

Az uborkát vízszintesen felezze meg, és 3 mm vastag szeletekre vágja. Negyed paradicsomot, vágjon paprikát 1 cm széles részekre.

Az avokádót villával pépesítsük, és keverjük össze a többi hozzávalóval.

Adjuk hozzá a saláta hozzávalóihoz, alaposan keverjük össze és ízlés szerint fűszerezzük. Tálaljuk a salátát a bárány csípő steak-kel.

Nagyon finomra vágja a mentaleveleket.

A merítéshez keverje össze a mentát a többi hozzávalóval.

Próbálja ki bazsalikomos pesto receptünket és frissítő borsmenta receptjeinket is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

Bárány steak receptek a grillhez - fűszeres és gazdag vitaminokban

A bárány egy évnél fiatalabb juhoktól származik, és enyhe, mégis aromás ízű. Különösen gyakori a mediterrán konyhában, ahol sütik, grillezik, párolják és főzik. A fokhagymát, a babérleveleket és a gyógynövényeket, például a rozmaringot, a kakukkfüvet és a tárkonyt hagyományosan használják fűszerezésre. Angliában a bárányt gyakran mentával, ecettel és barna cukorból készített hideg mártással szolgálják fel, Törökországban ez a kebabnyárs része. Németországban ritkábban eszik, mint más típusú húsokat, bár rendkívül sokoldalú: Vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjében gazdag száz gramm lábos bárány steak fedezi például egy felnőtt napi B12-vitamin szükségletét. Tipp: Ha báránypecsenye receptünk mellett más grillezett ételeket is szeretne kipróbálni, próbálja ki az algériai grillezett bárányunkat, amelyet meleg kuszkusz és paradicsom salátával tálalnak. Báránynyársunk is remek receptötlet a grillhez!

Finomított bárány steak receptek a serpenyőhöz és a sütőhöz

A bárány nem csak akkor finom, amikor grillez, hanem akkor is, ha pörköl vagy süt: A sült báránypecsenyéinket például narancs- és mézes szószban pácolják, ami különösen gyengédvé teszi őket. A papayából és a mangóból készített guacamole, valamint a serpenyőbe tett papaya szeletek szokatlan finomsággá teszik az ételt. Frissen sült lepénykenyérrel tálaljuk, és az élvezet tökéletes!

Bárány steak receptek - gratinos és shawarma

A reszelt báránypecsenyék és a bárány shawarma receptjeivel két ötletet adunk a sütőhöz: vörösborban, rozmaringban és fokhagymában pácolt, szalonnából, laskagombából, szőlőből és dióból készült szószba ágyazva grillezett bárány steakjeink gyönyörűen lédúsak. Köretként teljes kiőrlésű tészta tökéletesen kikerekíti az ízt. A shawarma arab étel, hasonló a doner kebabhoz. A húsdarabokat citromlével és fűszerekkel, például fahéjjal, szegfűszeggel és ánizssal pácoljuk, majd a sütőben főzzük. Pita kenyérrel és salátával tálalva az enyhén savanykás pácolt bárány nagyon népszerű.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról

---