Bárányétel paradicsommártással Gasztropédia - csodálatos receptek

paradicsommártással

    • Felkészülési idő
    • 60 perc
  • Nehézségi szintFejlett

Még akkor is, ha éppen nem a húsvéti ünnepeken vagyunk, amikor a hagyomány megköveteli a bárány fogyasztását, semmi sem akadályozza meg a bárány főzését, amikor csak kedvünk támad.

Különleges ízű, puha és könnyen főzhető hús.

1-1,5 kg sovány mézhús (pép)

400-500 g érett paradicsom (vagy lében összetört paradicsomkonzerv)

4-5 evőkanál paradicsompüré

Bárány hús megfelelő darabokra osztjuk, majd megmossuk.

Egy serpenyőben forró olaj tesz hagyma megtisztítva és apróra vágva áttetszővé keményedik (kb. 3-4 perc)

A darabok Bárány addig adják a sütéshez, amíg színüket megváltoztatják (kb. 10 percig fehéredéssé válnak, folyamatosan kevergetve).

paradicsom finomra vágott, sárgarépa vágjon vékony szeleteket, fokhagyma vágott szeleteket, a bor hozzáadjuk a húst, hogy fedett serpenyő fedővel kb 35-40 perc (meddig lesz a hús puha és lazul a csontoktól, és ha a serpenyőben a szósz túlságosan leesik, forró vizet adhat hozzá).

  • bárányétel

Cukorka egy naptári dobozban

Csokoládé gyümölcs csokor

Csokoládé kosár

Doboz 4 csokoládé szívvel

A vége felé ízesítjük a bárány ételt szárított kakukkfű, 1/2 babérlevél, só és bors megkóstolni.

Bárány étel paradicsommártással szolgálják fel meleg polenta, savanykás (uborkaecet, pácolt gogonele, stb.) és megjelenése érdekében frissen apróra vágott petrezselyemmel díszítették.