Báránynyárs bulgur salátával recept EAT SMARTER
Báránynyárs bulgur salátával - csodálatosan bonyolult és mégis kifinomult - csodálatos családi étel
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A paradicsomban található likopin, a sütőtök és a gránátalma lében lévő béta-karotin pedig a szabad gyökök ellen hat, és így megakadályozza a grillezés során felmerülő káros anyagok képződését.
Keleti érintést szeretnél? Ezután elkészítjük a salátát narancslével, 1 reszelt sárgarépával, kevés fahéjjal és 2 evőkanál mazsolával!
| A-vitamin | 1 mg | (125%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 5,7 mg | (48%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 18,8 mg | (157%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 117 ug | (39%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 9,8 ug | (22%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,4 µg | (80%) | több |
| C vitamin | 43 mg | (45%) | |
| kálium | 1,574 mg | (39%) | több |
| Kalcium | 175 mg | (18%) | több |
| magnézium | 182 mg | (61%) | több |
| Vas | 9,8 mg | (65%) | több |
| jód | 13 ug | (7%) | több |
| cink- | 7,7 mg | (96%) | több |
| telített zsír | 4 g | ||
| húgysav | 320 mg | ||
| koleszterin | 96 mg | több |
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 12,5 mg | (104%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 78 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 6,6 ug | (15%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 35 mg | (37%) | |
| kálium | 1,049 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 117 mg | (12%) | több |
| magnézium | 121 mg | (40%) | több |
| Vas | 6,6 mg | (44%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 5,2 mg | (65%) | több |
| telített zsír | 2,6 g | ||
| húgysav | 213 mg | ||
| koleszterin | 64 mg | több |
összetevők
A videó a recepthez
Előkészítési lépések
Keverje össze egy tálban a paradicsompürét 3 evőkanál olajjal, balzsamecettel, szójaszószsal, borssal és 5 evőkanál vízzel.
Öblítse le a bárányt, szárítsa meg és vágja 2 cm-es kockákra. Helyezzen egy sekély tálba, és öntse le az olaj és az ecet keverékének felével.
Forralja meg a bulgurt egy másik tálban 150 ml forrásban lévő vízzel. Öntsük hozzá a sót, 150 ml gránátalma levét és hagyjuk megduzzadni.
Közben kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. Mossuk meg a tököt, vágjuk ékekre, magozzuk és terítsük a tepsire.
Kenje meg a sütőtöket a maradék olaj-ecet keverékkel, és sütje az előmelegített sütőben 200 ° C-on (ventilátoros sütő: 180 ° C, gáz: 3. szint) mindkét oldalon kb. Vegye ki és hagyja kihűlni. Közben mossuk meg a rozmaringágakat, rázzuk szárazra, és vágjuk 4 darabra konyhai ollóval.
Helyezze a rozmaringot felváltva a sütőtökkel és a báránykával 6 kebabnyárson, a sütőtök ékét felezze, ha szükséges. Főzzük a forró grill alatt körülbelül 15 percig, egyszer megfordítva.