Báránysaláta körtével, fenyőmaggal és friss kecskesajtos virágterrinnel REWE Feine Welt
Tegnap volt az 1. advent, és így hivatalos: a karácsony előtti szezon közepén vagyunk! A tél, különösen az adventi és a karácsony nagyon különleges. Ezért nagyon izgatott voltam a felkéréstől REWE szép világ Örülök, hogy három másik blogger is velem van Adventi követek a márka számára. Mivel nagyon szeretem a REWE Feine Welt kínálatot, természetesen örülök, hogy ott lehetek.
A REWE Feine adventi nagykövete
A koncepció mögött REWE szép világ különleges receptek és inspiráló ízélmények létrehozása a legmagasabb színvonalon. Az élvezetnek nincs szüksége külön alkalomra, és minden nap előhozhatja az ízlés legfinomabb pillanatait. Tehát pontosan a megfelelő dolog az amúgy is stresszes adventi időszakban! Így választhattam 3 speciális terméket, hogy ünnepi, 3 fogásos menüt főzzek belőlük.
3 fogásos menü 3 speciális alapanyagból
A klasszikus libás, kacsás, vörös káposztás vagy gombócos karácsonyi vacsora helyett egy speciális menüt hoztam létre, különféle kiváló minőségű összetevőkkel a kínálatból. Az adventi menü három fő összetevőjét tartalmazza REWE Feine Welt ehető virágok, REWE Feine Welt édesburgonya chips parmezánnal és REWE Feine Welt tonkabab. Adventi nagykövetként elmondom, hogyan varázsoltam valami különlegeset ezekből az összetevőkből. Talán a receptjeim inspirálnak majd ünnepi menük készítésére. Sok erőfeszítés nélkül, de speciális összetevőkkel.
Az indítóm ma kezdődik. Itt egy báránysalátát szolgálok fel, amelyet lédús körtével egészítettem ki. De a fő szerepet egy kecskés krémsajtos terrine játssza, amelyet a REWE Feine Welt ehető virágok nagyon különleges ízmozzanattá válik. A kék és rózsaszín búzavirág virágokból és rózsaszirmokból álló virágok csodálatos sípot adnak a terrinnek, és hihetetlenül előkelőnek tűnnek a tányéron. A terrine elkészítése csodálatos, és az ételt megelőző estén a hűtőbe kell mennie a beállításhoz. Frissen sült kenyérrel tálalva ez a tökéletes és nem túl nehéz bevezetés adventi menümbe.
Báránysaláta körtével, fenyőmaggal és friss kecskesajtos virág terrinnal A REWE Feine adventi nagykövete indító
4 adagra
Hozzávalók a kecskes krémsajtvirág terrinához:
6 lap zselatin
100 g tejszínhab
150 g kecske krémsajt
75 g természetes joghurt
Só és bors (pl. REWE Feine Welt Fleur de Sel és REWE Feine Welt Tellicherry paprika)
1 csipet chili (pl. REWE Feine Welt Mexikos Jalapeño)
2 evőkanál REWE Feine Welt ehető virágok
Hozzávalók a téli salátához:
2 evőkanál fenyőmag
2 marék báránysaláta
1 zöld körte
3 evőkanál extra szűz olívaolaj (pl. REWE Feine Welt Lesvos ’drágasága)
1 evőkanál fehérborecet (pl. REWE Feine Welt Helles Italien)
1 teáskanál narancslekvár (pl. REWE Feine Welt Sevilla-Orange gyümölcs kenés)
Só és bors (pl. REWE Feine Welt Fleur de Sel és REWE Feine Welt Tellicherry paprika)
1 teáskanál REWE Feine Welt ehető virágok
Frissen sült ciabatta tálaláshoz (pl. REWE Feine Welt Italy sütőművészete)
A kecske krémsajtvirág terrinjának elkészítése:
Áztassa a zselatint hideg vízben körülbelül 5 percig. Közben a tejszínhabot keményre verjük és félretesszük.
A kecskesajtot és a joghurtot habverővel simára keverjük, majd óvatosan hajtsuk bele a tejszínhabot. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és chili pehellyel.
Nyomja ki a zselatint, és tegye nedvesen egy kellően nagy fazékba. Hevítsük közepes hőmérsékleten, amíg a zselatin fel nem oldódott. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, azonnal adjunk hozzá 1 evőkanál kecskesajtot keverékből a zselatinhoz, és alaposan keverjük össze. Fokozatosan keverje a maradék tejszínt a fazék zselatin keverékébe. Végül óvatosan hajtsa be a szirmait.
Az elegyet tegye ételfóliával bélelt vagy olajozott tureen edénybe, egy kis tálba vagy hasonló edénybe, ahonnan később a tureent ki lehet fordítani. Fedje le a terrin edényt, és tegye legalább egy éjszakára a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A saláta elkészítése:
Egy kis serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg a fenyőmagot, amíg enyhén meg nem pirulnak.
Alaposan tisztítsa meg és mossa meg a báránysalátát, majd ossza el 2 tányéron. A körtét megpucoljuk, negyedeljük és magozzuk, finom szeletekre vágva tálaljuk a salátához. Az alkalmazott formától függően vágja a kecske krémsajtvirág terrináját egyenletes szeletekre vagy darabokra, és tálalja a salátán. Megszórjuk a fenyőmaggal.
Az olívaolajat, az ecetet, a gyümölcskenést, a sót és a borsot keverje össze egy kis tálban öntethez, és öntsön rá salátát. Megszórjuk néhány virággal a díszítéshez, és ropogós ciabattával tálaljuk.
Ez a bejegyzés a REWE Feine Welt céggel kötött barátságos együttműködésben jött létre a blogger kampány számára A REWE Feine adventi nagykövete. Köszönöm a szép együttműködést!