Barbecue 10 pác ötlet sertéshúshoz Femme Actuelle Le MAG
A sertéshús ideális grillezéshez, de a kolbász és a chipos cseréjéhez használhat bordákat, hasszeleteket, bordákat vagy filedarabokat (szeletelve vagy nyárson) minden szószban, a pácoknak köszönhetően.
Marinádok: az aranyszabályok
Ideális esetben, ha a sertéshús jól ízesül, 12 órán át hagyjuk pácolni, lefilmezve és hűtőszekrényben. Ha kevés az idő, akkor 2 óra is elegendő, feltéve, hogy a húst apróra vágja. Ne felejtse el tartani egy kis páclével, hogy főzze a grilleket, vagy tálaláskor lakkozzon. A sertéshúsnál az édes íz mindig értékelhető, hogy enyhén karamellizált grilleket kapjunk. Fedezze fel a 10 pác ötletünket, amelyekből megelégedhet a bank törése nélkül, valamint egy tucat eredeti grill pác receptet, az összes húst együttvéve.
BBQ édes és savanyú sertésborda recept
Ez a klasszikus expressz pác, amely leggyakrabban grillezett sertéshúshoz passzol. Egy salátástálban összekeverünk 2 evőkanál. evőkanál balzsamecet, 2 ek. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. folyékony mézből, darált fokhagymagerezdből (vagy friss hagymából) és esetleg egy kis mustárból vagy chiliből. Ez a pác hasi szeleteknél is nagyon jól működik.
BBQ Yakitori sertéshús nyárs recept
A japán éttereméhez hasonló eredmény eléréséhez mini nyársakat kell készíteni, nagyon kicsi sertésdarabok felhasználásával, ami szintén lehetővé teszi a pácolási idő csökkentését (15 perc elegendő). Egy darab filé mignon rendben lesz.
A házi yakitori szósz elkészítéséhez keverjünk össze 2 cm reszelt gyömbért, 2 evőkanál. evőkanál szakét, 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz, 2 ek. evőkanál mirin és 2 evőkanál. cukrot, majd közepes lángon mindent csökkenteni kell, amíg szirupos állagot nem érünk el. Marad a nyársak bevonása, ne felejtsen el tartani egy kis yakitori szószt, hogy főzés után ecsettel festhesse őket.
Amerikai BBQ sertésborda recept
Az amerikai klasszikus barbecue szósz ideális pác a sertésborda számára. 2 gerezd fokhagymát felaprítasz, amelyet összekeversz 6 evőkanállal. evőkanál folyékony méz, 4 evőkanál. evőkanál ketchup, 4 evőkanál. evőkanál Worcestershire szósz, 4 evőkanál. evőkanál szójaszósz, 2 ek. olívaolajból és egy csipet cayenne borsból. Hozzáadhat egy kis cukrot egy karamellizáltabb barbecue szószhoz. Főzés közben ne habozzon többször megkenni a bordákat a páclével.