Barbecue tengeri sügér recept - Barbecue recept tengeri sügér diéta online

összetevők

2 darab tengeri sügér
só
bors
2 piros chili paprika
2 gerezd fokhagyma
Mészkedv
olaj
Alufólia

Ossza meg ezt a receptet

készítmény

Az egész tengeri sügér, amelyet egy fűszeres, forró chili-fokhagyma pasztával dörzsölnek, okos módja a grill elkészítésének.

Két főzésre kész halat folyó víz alatt alaposan leöblítünk, szárazra verünk és sóval és borssal ízesítjük.

A fűszerpéphez két kimagozott vörös chili paprikát és két hámozott gerezd fokhagymát darálunk, keverünk hozzá két evőkanál olajat és egy kevés reszelt mészhéjat.

Az egész halat a kihúzott pasztával kívül-belül alaposan megdörzsöljük, és - mielőtt rácsra helyeznénk - két-három órán át hűtőszekrényben hagyjuk.

Alumíniumfóliába vagy banánlevelekbe csomagolt halrostélyban főzze a tengeri sügért mindkét oldalán közepes lángon, 8-10 percig.

A Loup de mer fehér, sovány húsával nemcsak egészben, de darabolva is grillezhető. A színes halnyársak esetében a tengeri sügér filé darabjait körülbelül három centiméter nagyságúra helyezzük el fa nyárson felváltva hagymakockákkal, cukkini- és paprikakockákkal, valamint koktélparadicsommal, kevés olajjal megkenve és mindkét oldalán körülbelül három-öt percig grillezve. Közvetlenül a haldarabok elkészülte előtt szórjon rájuk egy kis citromlevet, majd sózza meg őket. Ez jól passzol rizshez és friss salátához.

Forrás: segélyinformációk (Ira Schneider) 2009. augusztus 26-tól