Barboton (vegán, vegán); Vegán Franciaország
A könyveink megvásárlásával vagy a Tipeee adományával Ön támogatja az oldalt és segít munkánk folytatásában.
Barboton (burgonya és sárgarépa pörkölt, vegán recept)
A barboton, amelynek előidézése megnedvesíti a Saint-Etienne ízlelőbimbóit, burgonya és sárgarépa pörkölt, tetszés szerint kandírozva, húsimitációval bőséges főzőlében fürdve (nekünk).
Az egyszerű és nagyvonalú ételek kedvelői elkényeztetik őket, feltéve, hogy szilárd és minőségi burgonyával rendelkeznek. A hús utánzásához a füstölt tofut választottuk (cinikusan a textúra megközelítheti a. Bárányét), de a seitan ugyanúgy megtehette volna a trükköt. A "mártáshoz" alapkockákkal helyettesítettük. Az egész, mint az omni változat, jó mennyiségű vízben forog.
Rusztikus és élénkítő, tökéletes az őszi-téli hidegségre és a még mindig hideg tavaszi estékre. Ez a pörkölt aromájával tölti el a háztartást.
Egy kis történelem
A Stéphanois/Forez specialitása
A barboton * része ennek a pörkölt-, pörkölt- és fricasse-ságának, amellyel régióink gasztronómiája bővelkedik. Itt vagyunk Foreztől délre, a Stéphanois egykori bányászati és textil régiójában (a Saint-Etienne szektor egészen Saint-Chamondig, amelyet a Gier lecsapolt és délre a Pilat-hegység határolt).