Barna alga - akvárium, hatás, alkalmazás Hol lehet megvásárolni

áttekintés

A barna algákat főként gyomorégés elleni gyógyszerként használják. Mivel az algáknak az elmúlt években különleges hatása volt, a barna algákat egyre inkább szárított formában vagy étrend-kiegészítőként kínálják ebben az országban is. Vigyázni kell azonban a szedéskor, mert a barna alga sok jódot tartalmaz, így a túladagolás könnyen lehetséges. Ennek következményei lehetnek az egészségre, különösen a pajzsmirigyre. Ezért pontosan tájékoztatnia kell magát az adagolásról és az elkészítésről.

barna

akvárium

barna

barna

akvárium

akvárium

akvárium

Alkalmazás és hatás

gyomorégés

Az alginátot gyomorégés elleni gyógyszerként használják, mert

  • nem metabolizálódik
  • fizikai gátat képez a savas gyomortartalom és a nyelőcső között (hab vagy "gélesedés" képződés), és így megakadályozza a refluxot

Méregtelenítés/kolonizáció

Az alginátok (alginsav sói) felelősek a barna algák méregtelenítő hatásáért. Ezek megköthetik a nehézfémeket, és így kiürülhetnek.

pajzsmirigy

Mivel Ausztria, Németország és Svájc Táplálkozási Társaságai figyelmeztetnek a barna algákon keresztül történő túlzott jódfogyasztásra, a pajzsmirigy pozitív kapcsolatát nehéz elképzelni.

rák

Azt, hogy a barna algák hasznosak lehetnek-e a rák kezelésében, még nem vizsgálták megfelelően. Például a húgyhólyag-roncs (Fucus vesiculosus) csak laboratóriumi vizsgálatokban lehet sikeres. (lásd: https: // www. Pflanzenforschung.de/de/journal/journalbeitrage/ Pflanzen-fuer-die-medizin-algenextrakt-gegen-krebs-und-10481)

Fogkő

Nem lehet megerősíteni, hogy a barna algáknak segíteniük kell az embereket a fogkő ellen. Az Interneten sok cikk található a "barna algák és fogkő" témában, de ezek a kutyákon történő felhasználásra vonatkoznak.

bőr

A kozmetikai összetevők Nemzetközi Nómenklatúrája (INCI) szerint a Durvillaea antarctica barna alga kivonata jó állapotban tartja a bőrt. (lásd: https://www.haut.de/inhaltsstoffe-inci/inci-detail/21863/)

Barna alga akvárium

Ha a barna algák elterjedtek az akváriumban, akkor az édesvízi akváriumban kova. A "barna alga" kifejezést helytelenül használják, mert ezeknek az algáknak a többsége csak tengervízben él.

Tanulmányok

Krónikus gyulladásos bélbetegség (IBD)

A fucoidan kivonatok gyulladásos bélbetegségekre, például fekélyes vastagbélgyulladásra vagy Chrohn-kórra gyakorolt ​​hatását Mageres et al. egereken 2015-ben megjelent tanulmányban. Ennek eredményeként a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fuciodan kivonatok enyhíthetik az akut vastagbélgyulladást, és hogy a fucoidan kiegészítők lehetőséget kínálhatnak az IBD kezelésére. (lásd: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26083103?dopt=absztrakt)

Fukoidán

A fukoidánokat vagy az algákat nagy reménynek tekintik a kutatás során. Az ezzel kapcsolatos kutatások azonban még mindig gyerekcipőben járnak, mert lehetséges terápiás alkalmazása nemcsak az algák típusától, hanem a fukoidán-frakciótól is függ. A kutatási terület ezért rendkívül összetett. Az EU egy nemzetközi kutatási projektet finanszírozott a témában 2017 és 2020 között. A kutatók remélik, hogy az EU továbbra is finanszírozza a projektet. (lásd: https://www.pharmazeutische-zeitung.de/algen-fuer-die-augen/)

összetevők

A makroalgák, amelyek szintén tartalmaznak barna algákat, különféle összetevőkkel rendelkeznek. Az elmúlt 50 évben több mint 3000 összetevőt fedeztek fel. (lásd: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23982267?dopt=Abstract, Leal et al. (2013)

Alginát

Az alginátokat, az alginsav sóit (algin), barna algákból nyerjük. Az alginát kereskedelmi célú előállításához a Laminara, Ecklonia, Macrocystis, Lessonia, Ascophylum és Durvillea nemzetségeket speciális vonóhálókkal "szüretelik" a tengerfenékből. Durva tisztítás és szárítás után a barna algákat az alginát termelőhöz szállítják. Itt megtisztítják és megőrlik. Ezután az alginátot extraháljuk és tisztítjuk. Az élelmiszer-technológiában gyakran használt alginátok a következők:

  • Nátrium-alginát (E 401)
  • Kálium-alginát (E 402)
  • Ammónium-alginát (E 403)
  • Kalcium-alginát (E 404)
  • Propilén-glikol-agina (PGA, E 405)

Az Algin élelmiszer-adalékként viseli az E 400 számot az EU-ban.

Fucoidan

A fukoidán egy szulfatált poliszacharid, amely nyálkaként a barna algák sejtfalának részét képezi.

  • Németországban tanúsított szerves barna algákból/Ascophyllum nodosumból készült
  • 700 mg Ascophyllum Nodosum/kapszula, 100% vegán
  • 200 kapszula/csomag
  • Összetevők: organikus ascophylum nodosum, cellulóz (kapszula)

Jódtartalom

A szárított algákban magas a jódtartalom. Mielőtt részletesebben foglalkoznánk a megnövekedett jódbevitel kockázataival, a barna algák jódtartalmát először egyedi példákkal kell szemléltetni.

A barna algák jódtartalma (szelekció)

Az alábbi információ útmutató, mivel a barna algák jódtartalma erős ingadozásoknak van kitéve. A jódtartalom függ a betakarítási területtől és a betakarítás idejétől (szezonális ingadozások).

Arame

60–80 milligramm/100 gramm szárított moszat.

Fingertang (kombu)

1200 milligramm jód kilogrammonként. Ezzel a kilogrammonkénti jódtartalommal fél gramm szárított ujjhegy tartalmaz 150 mikrogramm (µg; 0,15 milligramm) jódot. Egyéb információk szerint a fingertang 2000–4000 milligramm jódot is tartalmazhat szárazanyag-kilogrammonként.

Szárnyas roncs

A Norvégiában betakarított szárnyas roncs 220 mikrogramm (= 0,22 milligramm) jódot tartalmaz szárazanyag-kilogrammonként. Ez teszi ezt a barna algát az "alacsony jódtartalmú" fajok közé.

Hijiki

30-50 milligramm/100 gramm szárított moszat.

Kombu

100–500 mg/100 gramm szárított moszat.

"Tengeri spagetti" (övcsomó)

15-20 milligramm/100 gramm szárított moszat.

Wakame

10-20 milligramm/100 gramm szárított moszat.

Végül ezen a ponton újra meg kell vitatni a kombu algák jódtartalmát, mert ezeknek a barna algáknak különösen magas a jódtartalma. Egy tanulmányban az AGES megállapította, hogy a szárított kombu algák jódtartalma 4600 milligramm kilogrammonként. Ha ezekből az algákból két gramm fogy, a jódbevitel 9200 mikrogramm. Ez a maximális napi 500 mikrogramm 18,4-szeresének felel meg. 50 gramm elfogyasztása esetén 230 000 mikrogrammot, azaz a napi maximális mennyiség 460-szorosát fogyasztják. Összehasonlításképpen, két gramm szárított wakame-alga (kilogrammonként 100 milligramm) 200 mikrogrammot és 50 gramm 5000 mikrogramm jódot szív fel.

Mivel a szárított barna algák jódtartalma akár 90 százalékkal is csökkenthető az előkészítés (áztatás és főzés) révén, az AGES ehhez is kiszámította a megfelelő értékeket. A szárított kombu algák 4600 milligramm kilogrammonkénti jódtartalmával két gramm elfogyasztása után 920 mikrogramm felszívódik az elkészítés után (mínusz 90 százalék jód). 50 gramm elfogyasztása esetén a jódbevitel 23 000 mikrogramm. A wakame algák értéke (kilogrammonként 100 milligramm jód) ebben az esetben 20 vagy 500 mikrogramm. Ez azt jelenti, hogy a kombu algák jódtartalma jóval magasabb, mint a német, ausztriai és svájci táplálkozási vállalatok által ajánlott napi mennyiség.

Javasolt napi jódbevitel

2006-ban az EU élelmiszerügyi tudományos bizottsága a következő maximális határértékeket határozta meg a jód napi bevitelére (tolerálható napi bevitel, UL):

  • Felnőttek: 600 mikrogramm (= 0,6 milligramm)
  • Gyermekek (1-3 év): 200 mikrogramm (= 0,2 milligramm)
  • Gyermekek (4-6 éves korig): 250 mikrogramm (= 0,25 milligramm)
  • Gyermekek (7-10 év): 300 mikrogramm (= 0,3 milligramm)
  • Gyermekek (11 és 14 év közöttiek): 450 mikrogramm (= 0,45 milligramm)
  • Gyermekek (15-17 éves): 500 mikrogramm (= 0,5 milligramm)

Mivel az ausztriai, német és svájci táplálkozási társaságok véleménye szerint ezek az információk nem alkalmazhatók a jódhiányos régiókra, a DACH régió három táplálkozási társasága a következő értékeket hozta létre a jód napi bevitelére vonatkozóan minden forrásból, referenciaértékként: