Barna rizs főzése Hogyan működik és miért olyan egészséges
2020. február 10., Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás
Ha barna rizst akar főzni, akkor több lehetősége van. Két változatot mutatunk be nektek - egy különösen gyors és egy különösen egészséges barna rizs főzési mód.
A barna rizs olyan egészséges
Basmati rizs, hosszú szemű rizs, forrázott rizs, fekete rizs, vad rizs: sokféle van Rizsfajták és típusok. A barna rizs azért népszerű, mert nagyrészt kezeletlen, és a rizsszem külső rétegeivel is rendelkezik. Ezért tartalmaz a barna rizs többet Ásványok és Nyomelemek mint a fehér rizs - de a főzés is hosszabb ideig tart. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a barna rizst.
Főzzük barna rizst - áztassuk, mossuk, főzzük
Ha te Forralj rizst alapvetően két lehetőséged van: a Duzzadási módszer és a Víz módszer. A duzzadási módszer különösen energiatakarékos és víztakarékos, de döntő hátránya van: az értékeseknél marad Mikroelemek a rizs szennyező anyagai is. Ez a barna rizs problémája, mert általában különösen erős arzén terheli, amint azt a szövetségi kockázatértékelési hivatal (BfR) jelentette. Az arzén félig fém, amely rákkeltő hatással van az emberre. További információ Az arzén, előfordulása és hatása témájú cikkünkben található.
Ezért azt javasoljuk, hogy előzőleg próbálja ki a barna rizst áztassa, mossa és főzze magasabb víz/rizs aránnyal. Így megteheti a Csökkentse az arzéntartalmat akár 80 százalékkal. Erről további információt a következő cikkben talál:Mossa vagy áztassa a rizst - van-e ennek értelme?".
Barna rizs főzése - ez így működik:
- Áztassa a barna rizst egy éjszakán át vízben. A rizst körülbelül két centiméter magas vízzel kell lefedni.
- Másnap öblítse le a rizst, amíg a szennyvíz tiszta nem lesz.
- Ezután tegye a barna rizst egy fazékba ötszörös vízmennyiséggel. Ez azt jelenti: öt csésze víz van egy csésze rizshez.
- Forraljuk fel a vizet a legmagasabb fokozaton. Amint felforr a víz, kapcsoljon alacsony fokozatra, és hagyja, hogy a barna rizs finoman forraljon körülbelül 20 percig zárt fedéllel.
- Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a rizs még tíz percig üljön a zárt edényben.
- A barna rizs készen áll. Ekkor villával kissé meglazíthatja a rizsszemeket, és adhat hozzá egy csipet sót. De légy óvatos: nagyon forró gőz távozik, amikor kinyitja az edényt.
A rizs táplálkozási értéke különböző: a fajtától függően az információk kissé eltérnek. Megmutatjuk a különféle rizst és ...