Bárok és gél alternatívák a természetből - természetes doppingteljesítményt növelő ételek
Rúd és gél: alternatívák a természettől
Gyorsabban a hegyen répalével, és hosszabb ideig kitartani rizstortával? A BIKE azt akarta tudni, hogy a természetes ételek mire képesek valójában, és hogy vajon alternatívak-e a rúdak és gélek mellett.
Céklalé, grapefruit vagy házi rizsrudak: A természetes ételek jelenleg forradalmat indítanak el a sporttáplálkozásban. Függetlenül attól, hogy teljesítménynövelőként vagy az étrend-kiegészítő ipar által kínált rudak, gélek és porok helyettesítőjeként. Az amerikai dr. Allen Lim, aki öt évvel ezelőtt hagyta, hogy az első profi csapatok rizstortákkal versenyezhessenek a Tour de France szakaszain - és nagyon sikeresen. Az ok, amiért Lim természetes táplálékkal látta el sportolóit: Könnyebben emészthetőek, magasabb víztartalommal rendelkeznek, és a tápanyagsűrűség és összetételük ideális biológiai hozzáférhetőséggel hat az ipari rudakhoz képest. Pontosan miről szól ez, egy klasszikus teljesítménysáv összetételéből kiderül: Bár több kalória van benne, a természetes termékek magasabb víztartalma emészthetőbbé teszi az utóbbiakat - ergo, az energia gyorsabb a vérben.
Cékla, grapefruit & Co.
Aki úgy gondolja, hogy a magas kalóriatartalmú italok jobbak lennének, egy másik problémát tapasztal: A komplex szénhidrát-keverékek annyi vizet szívnak fel a belekben, hogy emésztési problémák gyakran felmerülnek. "Gyakorlatilag minden hivatásos kerékpáros, akivel beszéltem, ismerte az emésztőrendszeri fájdalmat az ipari termékekből. Ezért kerestem más utakat, és rizsből, sonkából és tojásból készítettem házi rúdakat" - számol be Lim.
Teljesítménynövelés a természet kertjéből
Limhez hasonlóan Clemens Hesse sporttudós is új utat akar törni. A kölni olimpiai bázis edzője a legújabb edzésmódok mellett a természetes anyagok sportban kifejtett hatására is összpontosít. A hangsúly továbbra is a céklán van. "A répalé 2009-ben felkeltette a sportolók és az edzők kedvét" - magyarázza Hesse. Elmondása szerint Andrew Jones, az angliai Exeteri Egyetem tanulmányával kimutatta, hogy napi fél liter céklalé növelte az állóképességi sportok teljesítményét. Mint az értékelésből kiolvasható, az alanyok átlagosan 92 másodperccel tovább bírtak, mint a vizsgálat második szakaszában, amelyben a résztvevők azonos mennyiségű ribizlilét ittak. Különösen izgalmas: A résztvevőknek 19 százalékkal kevesebb oxigénre volt szükségük cékla mellett. De vajon lehet-e egy természetes terméknek doppingszerű hatása? A természet kertjéből származó teljesítmény növekedése, hogy úgy mondjam? "Az ötlet nem új - mondja Hesse -, már amikor a közép-amerikai inkák kávéval és rágott kókalevelekkel stimulálták magukat. Ma ezeknek az anyagoknak némelyike jó okból tiltott, de még mindig vannak olyan termékek, amelyek legálisan teljesítenek és Fokozza a helyreállítást. "
A BIKE a Hesse-szel közösen vizsgálta, hogy mely termékek rejlenek a sportban. Lim azt is elmondta, melyik bár recepteket kínálja szakembereinek, amelyekben pillanatok alatt megsütheti magát.
Az ipari étrend-kiegészítők egyik előnye nyilvánvaló: könnyű hozzáférhetőségük. Nem minden motoros akar saját bárokat sütni. Végül, mint oly gyakran, a keverékről van szó.
Bio gyorsító
A természetes anyagok elősegíthetik a teljesítményt és a regenerációt? A BIKE öt terméket vizsgált meg Clemens Hesse sporttudós, és az eredmények egy része meghökkentő volt.
Alvó bogyó
Az alvó bogyót az ájurvédikus orvostudományból "Ashwaganda" néven is ismerik. ő
kb. két hónapig kell növelnie a maximális oxigénfelvételt. Ezen kívül különféle hatások vannak az általános közérzet javítására.
Kevés tanulmány készült Ashwaganda-ról a sportban gyakorolt hatékonyságát illetően. Az oxigénfelvétel pozitív hatása bebizonyosodott, de nem edzéssel kombinálva. Vérnyomáscsökkentő hatás
valószínűleg a bogyó vénatágító hatásából fakad.
Cékla
A cékla léje állítólag a nagy intenzitású tartományban akár 16 százalékkal is képes növelni az állóképességet. A cékla magas nitráttartalma állítólag csökkenti az izmok oxigénigényét. Ezenkívül állítólag a nitrát kitágítja az ereket és ezáltal javítja a véráramlást.
A szervezetben a nitrát többek között nitrogén-oxiddá redukálódik. Kutatások kimutatták, hogy a céklalé fogyasztása kevesebb oxigént igényelt ugyanahhoz a teljesítményhez - megnőtt az állóképesség és csökkent a nyugalmi vérnyomás.
kurkuma
A kurkuma anyagai állítólag javítják a regenerációt nagyon kemény megterhelés után és csökkentik a gyulladást. Ráadásul az izmok szó szerint kevésbé pusztulnak el. Ezen felül fokozni kell a zsíranyagcserét.
A gyulladáscsökkentő hatás bebizonyosodott, és fekete borssal kombinálva jelentősen növelhető. A többi hatást emberben még nem vizsgálták megfelelően, hogy megbízhatóan állíthassák.
koffein
A koffein bevétele egy órával az edzés megkezdése előtt növelni kívánja az ergométer teszt kiesési teljesítményét - vagyis az intenzív utazásokat (versenyeket) tovább kell bírni. Ezenkívül lipid anyagcserét aktiváló, fájdalomcsillapító és stimuláló hatásnak kell fellépnie.
A kávébab koffeint tartalmaz.
A testtömeg-kilogrammonként megfelelő időben bevitt 3-4 milligramm koffein adag növelheti az állóképességet és csökkentheti az észlelt erőkifejtést. Valóban
Ez a koffeinhatás személyenként változhat.
Grapefruit
A grapefruit hatása állítólag többrétegű: Állítólag javítják a regenerációt azáltal, hogy gyorsabban töltik fel a szénhidrátkészleteket anélkül, hogy több inzulint szabadítanának fel. Az étkezés elején fogyasztva csökkentik az éhségérzetet.
Az étvágycsökkentő hatás bebizonyosodott, és összehasonlítható más keserű ételekkel. A regenerációt elősegítő hatást eddig cukorbetegeknél, szénhidrát-megtakarító hatást mutattak be génszinten és állatmodellekben. Legyen óvatos a gyógyszeres kezelés során!
Gyorsétterem: barkácsolási receptek
A tápellátás és a helyreállítási turmixok alternatívái gyorsan elkészíthetők, és magas vitamin- és tápanyagkoncentrációt kínálnak - garantálva gyomor bánat nélkül.
Gyorsan emészthető: A gyümölcsrúd intenzív edzésre és maratonokra egyaránt alkalmas.
250 gramm paella rizs • 250 gramm datolya
200 gramm mandula • 3 evőkanál nádcukor
50 gramm mogyoró • csipet só
Főzzük a paella rizst 20-25 percig, amíg puha és ragacsos nem lesz. Core a dátumokat. Tegyen turmixgépbe rizst, mandulát, nádcukrot, sót és mogyorót. Pürésítse az összetevőket, amíg homogén, barnás tömeg keletkezik. Kenje ki a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Most simítson le mindent, amíg a tálca egyenletesen el nem fed. A rúd tésztájának vastagsága körülbelül egy-két centiméter. Hagyja a rizs keveréket 60 percig hűlni, majd 15 percig sütje. Miután újra lehűlt, vágja a tésztát rúdméretre. Ezután forgassa el a rudakat úgy, hogy a folyadék tovább párologjon. Felhasználhatósági időtartam körülbelül egy hét a hűtőszekrényben. Kérjük, takarja le, különben kiszáradnak.
Édes és sós: ideális hosszabb állóképességű egységekhez és kemény szakaszversenyekhez.
250 gramm paella rizs • 50 gramm barna rizs
250 gramm sonka (kockára vágva)
4 tojás • 50 gramm dió (ízlés szerint)
50 gramm nádcukor
Főzzük a paella rizst a barna rizzsel együtt 20-25 percig, amíg puha és ragacsos nem lesz. A tojásokat felverjük, és egy serpenyőben kevés vajjal megsütjük, hogy rántotta legyen. A kockákra vágott sonkát kevés vajjal megpirítjuk. A diót késsel aprítsa fel. Tegye az összes hozzávalót egy keverőtálba, és keverje össze egy tésztakampóval körülbelül öt percig.
A keveréket egyenletesen kenje el sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja 60 percig hűlni. Most megszórjuk a tésztát a nádcukorral, és 10 percig sütjük 180 fokon (konvekció). Ezután hagyja kihűlni a rúd masszáját, és később vágja le. Felhasználhatósági időtartam körülbelül négy-öt nap (fedett) a hűtőszekrényben.
Gyorsabban regenerálódik: A rizskvarkacsésze ideális verseny vagy edzés után.
100 gramm barna rizs • 200 gramm kvark
2 füge • 1 banán • 50 gramm áfonya
1 evőkanál agave juice • 2 evőkanál meleg víz
Ideális snack edzés előtt és után. Főzzük a barna rizst, amíg meg nem puhul. A rizs típusától függően 20-30 perc. A kvarkot a vízzel és az agave-lével krémesre keverjük. Vágja darabokra a banánt és a fügét. Tegyen mindent egy tányérra, végül hajtsa bele az áfonyát. Tipp: a rizst előre megfőzzük, letakarjuk és néhány napig hűtőszekrényben tartjuk. Ez legfeljebb tíz percre korlátozza a felkészülési időt.
Este újratöltés: Ez a lemez elegendő fehérjét, vitamint és szénhidrátot tartalmaz.
200 gramm pulykamell • 150 quinoa
1 kaliforniai paprika • 150 gramm borsó • 1 cukkini
2 ek kurkuma • egy csipet só és bors
Tökéletes étkezés esténként edzés vagy verseny után. Főzzük meg a quinoát egy csipet sóval, amíg a szemek meg nem emelkednek. A pulykamellet kevés vajjal vagy olívaolajjal megpirítjuk. Sózás közben kicsit sózzuk. Mossuk meg a paprikát és vágjuk kockákra. Röviden mossa meg a borsót, és kockára vágja a cukkinit. Keverjük össze a kaliforniai paprikát, a cukkinis kockákat és a borsót a quinoával. Ezután adjunk hozzá két evőkanál kurkuma és keverjük össze is. Tipp: A quinoa amarantra is cserélhető. Ha akarod, a céklát (kockára vágva) is keverheted a paprika helyett.
Az organikus gyorsítókkal kapcsolatos összes információt a természetből és a receptjavaslatokat megtalálhatja az alábbi PDF-letöltésben.