Bauckhof Naturkost Zab gluténmentes
A gluténmentes zab értékes tápanyagforrás
A kereskedelemben kapható zab és zabtermékek nem gluténmentesek, még akkor sem, ha ezek a gabonafélék természetesen nem tartalmaznak glutént. Mivel mind a termesztésben, mind az ellátási láncban gyakran szennyeződik a gluténtartalmú gabona, például búza, tönköly vagy árpa. A zab ezért nem mindig alkalmas gluténmentes étrendre.
Ha azonban a zabot gondosan válogatják ki, beépíthetik a gluténmentes étrendbe. Vannak olyan zabjaink, amelyeket kifejezetten a lisztérzékenységben szenvedők számára termesztenek. A termesztéstől a feldolgozásig minden lépés ellenőrzött. Ez garantálja, hogy a zabban más gabonafélék nem találhatók. Ezért a Bauckhof összes gluténmentes zabtermékén áthúzott füllel viselhetik az elismert DZG-pecsétet, amely az embereknek és családtagjaiknak különösen érinti a biztonságot és a tájékozódást.
A gluténmentes zab ezért gondozás kérdése - a termesztés, az aratás, a feldolgozás és a készételek csomagolása során. A gluténmentes zabpehely zabjainak nagy részét Észak-Németországban külön program keretében, pontos specifikációink szerint termesztik. A szerződéses művelés részeként hosszú távú, tisztességes szerződéseket kötünk a gazdálkodókkal, amelyek biztonságot nyújtanak és megbízhatóságot teremtenek. A zab termesztése gluténtartalmú gabonával szennyeződésmentesen - sok időt és gondot fordítunk erre.
A további feldolgozás során gluténmentességet is garantálunk. Az egyes tételeket a saját glutén laboratóriumunkban elemezzük, és garantáljuk, hogy 20 ppm glutén (
Zab a gluténmentes étrendben
A gluténintoleranciában szenvedők többsége tiszta, szennyezésmentes zabot is felvehet étrendjébe, mivel a zab fehérje szerkezete eltér a búza, a rozs, a tönköly és az árpaétól. Javasoljuk a gluténmentes zabtermékek lassú és fokozatos integrálását a gluténmentes menübe.
A zab értékes kiegészítője lehet a (gluténmentes) étrendnek:
- A zabnak természetesen kiegyensúlyozott a különböző tápanyagok aránya
- A zab természetesen tartalmaz B1-vitamint
- A zab értékes rostot tartalmaz, amely a zabra jellemző nyálkát képezi
- A zabzsírban a telítetlen zsírsavak tartalma magasabb, mint más típusú gabonákban
- A zab béta-glükánok csökkentik a vér koleszterinszintjét
- A zab élénkítőnek és melengetőnek számít, és a sportolók nagyra értékelik
Remek zab recepteket találhat zab receptfüzetünkben.