BAZIR Anita - Nők a tengereken túl
A tengerentúli és határon túli nők multikulturális ismereteinek és szaktudásának szinergiája társadalmunk sokszínű perspektívája érdekében
Portré Anita Bazir, otthon, Guadeloupe-ban
1922-ben született a Basse-Terre-i Guadeloupe-ban, a "Carmel" történelmi negyedében. Ez az önkéntes, lendületes vállalkozó jelentős társadalmi átalakulásoknak volt tanúja Guadeloupe-ban. Anita figyelemre méltó karriert futott be, amikor gazdaságilag független nőként érvényesítette magát olyan körülmények között, ahol a domináns modell a háziasszonyé volt. Most 93 éves, ügyességgel kezeli mindennapjait. Figyelemre méltó emléke, élénk esze, veleszületett érzete, választékos tudása erőforrássá teszi. Kezdetben egy cukrászda tulajdonosa minden akadályt elhárított, míg 1967-ben megalapította és mesterien irányította híres szálloda-éttermét: a "Le Gargantua" -ot [1].
"Szerető-feleség, a guadeloupei társadalom élő emléke"
Interjú és portré: Audrey NELZIN-DE PIZZOL
Fotóhitel: Mr. RICHARD
Meséljen gyermekkoráról, milyen volt a lakóhelye ?
Három gyermek közül a legkisebb, árva hároméves koromban, a nagybátyám és a nagynéném neveltek fel a Carmel kerületben, Basse-Terre városában, a guadeloupei megyében.
Boldog gyermekkorom volt. Mivel nagybátyám bizonyos hírnévnek örvend adóügyi ellenőri feladatai tekintetében, viszonylag könnyedén élvezzük. Megtanították nekünk a fenntartott testtartás kötelezettségét - különösen a lányok számára! Minden körülmények között kifogástalan öltözékre volt szükség.
Melyek azok a tények, amelyek megjelöltek életedben, fiatalságod alatt? ?
Azon események közül, amelyek engem jelöltek és amelyek átalakították Guadeloupét is, külön megemlíteném:
Vállalkozó nő és üzletvezető, melyek voltak a kurzus fő szakaszai ?
6–13 éves koromig a Basse-Terre leányiskolában folytattam az oktatásomat. Ezt követően, az iskolai bizonyítvány előkészítésére, 13-16 éves koromban, beléptem a Gerville-Réache magániskolába, ahol sok gyermek volt a város nevezetességeiből. Ez a környezet nagy hatással volt rám, és lehetővé tette számomra a valódi hálózat alapjainak megalapozását is.
1938 és 1940 között a szállodai és vendéglátóipari szakmában tanultam a „péksütemény” opcióval, ahogy ma mondja.
1941-ben kinyitottam a "La Pâtisserie du coin" -ot a Carmelen, így kezdtem szakmai életemet a háború közepette. Ebben az összefüggésben a liszt terjesztésének felelősségét vállaltam a szakma tagjai számára. Ugyanakkor igény szerint étkeztetési tevékenységet végeztem.
Első biztatásom a magas helyekről érkezett. Így miután szerelmes gyötrelmemben élveztem [2], Basse-Terre polgármestere akkoriban egy szakácskönyvet ajánlott fel nekem, amely a családi örökség része.
1954 körül Trois-Rivières-be (Grand-Anse) költöztem, az egész környező vidéket kiszolgáló vegyesboltot nyitottam, a szomszédos bár-étteremmel. Abban az időben sok bálom és bankettem volt.