bazsalikom, A király; a zöld királyság
A bazsalikomot "az összes gyógynövény királyának" tekintik (a bazilikon, a görög szó fordítása "királyi"), eredete és ősidők óta történő termesztése miatt. Sok ősi nép társította ezt a növényt különféle pozitív és negatív tulajdonságokkal.
Valószínűleg több mint 5000 évvel ezelőtt a bazsalikomot Indiában kezdték termeszteni, és különösen a hindu istentiszteleten kapott jelentőséget és szimbolikát, ami a szeretet és az afrodiziákum lendületének tekinthető.
Később a bazsalikomot valószínűleg Nagy Sándor császár vitte be Görögországba. A bazsalikomot számos görög történész és gondolkodó említette, köztük a sztoikus Crisipus (Kr. E. 206), a botanikus és gyógyszerész, Dioscorides (Kr. U. 40–90).
A bazsalikomot nemcsak jótékony gyógynövényként említették, hanem a középkori irodalmat és művészeteket is "megragadta", jelképezve az életet, az újjászületést, a fiatalodást, de a közelgő szegénységet és halált is.
A bazsalikom termesztése kereskedelmileg elterjedt egész Európában, a tizenhatodik századi Nagy-Britanniától kezdve a telepesek amerikai településein át.
A bazsalikom típusai
A bazsalikom termeszthető a szabadban, de az üvegházban is, alkalmazkodva a meleg hőmérséklethez és a száraz környezethez.
Néhány név:
- ocimum basilicum = édes bazsalikom, az ehető bazsalikom típusa
- ocimum tenuiflorum = aromás, ehető bazsalikom
- ocimum basilicum purpurascens = vörös bazsalikom, indiai, ehető
A bazsalikom gazdagsága
100 gramm bazsalikom biztosítja a szervezet számára a szükséges vas- és kalciummennyiség 18% -át, a C-vitamint 30% -os arányban. A bazsalikom kevés koleszterint, sót, telített zsírt tartalmaz, de gazdag niacin (B3-vitamin) és riboflavin (B2-vitamin) forrás.
Ezért 100 g bazsalikom kínál:
- vitaminok: A, B2, B3, B6, C, K, folátok, flavonoidok (P-vitamin), béta-karotin
- ásványi anyagok: kalcium (18%), vas (18%), magnézium (16%), foszfor (6%), cink (5%), kálium (8%), réz (19%), mangán (57%).
- a víz
- zsírsavak: omega3 és omega6
- aromás kémiai vegyületek: eugenol, anetol stb
A bazsalikom italként is fogyasztható, általában levekkel vagy teákkal keverve. Italként limonádé mézzel és bazsalikommal, koktél gyümölcsökkel és bazsalikommal, bazsalikomlé, tonik bazsalikommal.
A bazsalikom egészségügyi előnyei
Az aromás kémiai vegyületek (eugenol, anetol és mások) a bazsalikom különféle típusainak sajátos illatot és illatot kölcsönöznek.
Ezért az illóolajok (amelyek ezeket a vegyszereket tartalmazzák) erősen befolyásolják a testet.
A bazsalikom flavonoidok (vicerin és keleti fitokemikáliák) védik a testet, megakadályozva a toxikus szerek és az oxigén okozta károkat sejtszinten. Ugyanígy a bazsalikom antibakteriális szerként is működik (illékony olajok miatt), megakadályozva a baktériumok szaporodását és terjedését.
Az érek egészségét az A-vitamin és a béta-karotin biztosítja, amelyek segítenek megerősíteni az érfalakat, ami megakadályozza és csökkenti az érelmeszesedés, a szívroham kockázatát. A béta-karotin egy erős antioxidáns, amely más egészségügyi problémák ellen is hat: asztma, ízületi gyulladás, osteoarthritis. Gyulladáscsökkentő szer is, csökkenti az ízületi gyulladás duzzanatát és gyulladását.
A bazsalikomban lévő magnézium mennyisége biztosítja a szív- és érrendszeri egészséget, erősíti a vérkeringést, ellazítja a szívizmait, elősegítve a természetes szívritmust és véráramlást, egészséges.
A magnéziummal együtt a mangán segíthet a szervezetnek bizonyos külső vagy sejten belüli szerek toxicitásának leküzdésében. Ezenkívül a mangán elősegíti a kalcium és a vas felszívódását, ez a folyamat olyan esszenciális enzimeket hoz létre, amelyek "építik" és erősítik a csontokat. Ugyanígy a mangán biztosítja a pajzsmirigy hatékony működését, normalizálja a vércukorszintet, támogatja a szénhidrátok és zsírok elégetésének anyagcsere folyamatát.
Az erős szív és a bazsalikom előnyeitől jól védett organizmus védett az öregedési folyamatok hatásaitól.
A bazsalikom javítja a test külső egészségét is, szappanokban, parfümökben, samponokban, testápolókban kombinálva, a haj kezelésére, a haj növekedésének serkentésére, a pattanások kezelésére (bazsalikomos kenőcs). Az illóolajok miatt a bazsalikomot az aromaterápiában is használják, különösen tonikként, amely helyreállítja az életerőt és száműzi a fáradtságot.
Lehetséges mellékhatások és ellenjavallatok
A terhes nők használhatják a bazsalikomot (elhanyagolható mennyiségben) a vérkeringés javítására. Az új anyák a bazsalikom fogyasztásával ösztönözhetik a szoptatási folyamat kezdetét.
A gyermekek számára a bazsalikom fogyasztását ösztönzik, ami elengedhetetlen az immunrendszer védelmének biztosításához és a csontrendszer megerősítéséhez, elősegítve az optimális, egészséges fejlődést és növekedést.
Vannak azonban olyan mellékhatások, amelyek olyan embereket érinthetnek, akik olyan jelzéseket és gyógyszereket kaptak, amelyek kifejezetten a vércukorszintet befolyásoló betegségeket (hiperglikémia és hipoglikémia) kezelik. Vannak mellékhatásai azoknak az embereknek is, akik specifikus allergiában és túlérzékenységben szenvednek a bazsalikom növényével szemben.
A terhes nőknél fennáll a méhösszehúzódások veszélye is, ha a jelzettnél több bazsalikomot fogyasztanak, vagy figyelmen kívül hagyják az orvos által ajánlott adagolást.
A bazsalikom kölcsönhatásba léphet bizonyos antikoaguláns gyógyszerekkel, nyugtatókkal, de táplálék-kiegészítőkkel is, amelyek célja a vér koleszterinszintjének és cukorszintjének csökkentése.
A bazsalikom több ételnek tekinthető, sok ételben használják, akár zöldben, akár szárítva. A preferenciáktól és ízléstől függetlenül a bazsalikom alapvető étrend lehet az étrendben, hozzáadva egy adott személyiséget és ízt, valamint az egészségügyi előnyöket.