Bazsalikom mag, csoda az egészségére
Hasonlítanak a szezámmagra, de feketék. Az elfogyasztott fajta általában az édes bazsalikomból, az Ocimum basilicum-ból származik, amely növény az ételekben általában használatos. Emiatt a magokat általában édes bazsalikom magoknak nevezik. Általában más néven is ismertek, például sabja és tukmaria magok.
A bazsalikommagok hosszú múltra tekintenek vissza az ayurvédikus és a kínai orvoslásban, de az egészségre gyakorolt hatásukat a legutóbbi tanulmányok tesztelték.
A bazsalikommag nyolc lenyűgöző előnye és felhasználása:
1. Jó ásványi anyag
1 evőkanál (13 gramm) bazsalikommag biztosítja a kalcium napi adagjának 15% -át, magnézium és vas esetében pedig 10% -ot.
A kalcium és a magnézium elengedhetetlen a csontok egészségéhez és az izom működéséhez, míg a vas létfontosságú a vörösvérsejtek termeléséhez. Sok ember nem kap elegendő kalciumot és magnéziumot étrendje révén. A bazsalikommag fogyasztása segíthet a tápanyag iránti napi igény kielégítésében.
Ezenkívül a bazsalikommag fontos vas- és kalciumforrás lehet azok számára, akik nem esznek húst vagy tejterméket.
2. Gazdag rostokban, különösen oldható rostokban, beleértve a pektint is
Íme néhány módszer, amellyel egészsége profitálhat a bazsalikomos rostból:
- Segít teljesíteni rostkvótáját;
- Támogathatja a bél egészségét. A tanulmányok azt sugallják, hogy a pektinnek prebiotikus előnyei vannak, ami azt jelenti, hogy hasznos bélbaktériumokat táplálhat és szaporíthat;
- Segíthet a vércukorszint szabályozásában. Amikor a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők egy étkezés után egy hónapon keresztül 10 gramm (3/4 teáskanál) bazsalikommagot fogyasztottak vízben, vércukorszintjük 17% -kal alacsonyabb volt, mint a vizsgálat elején.
- Javíthatja a koleszterint.
3. Sűrítőszer és ízstabilizátor
Az élelmiszeriparban a bazsalikomban gazdag pektingumi segíthet sűríteni és stabilizálni az élelmiszer-keverékeket, például salátát és fagylaltot.
4. Növényi vegyületekben gazdag
A bazsalikommag gazdag növényi vegyületekben, beleértve a flavonoidokat is, amelyek antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és rákellenes előnyöket nyújthatnak. Emberi vizsgálatokra azonban szükség van.
5. Rostos ital összetevője
A bazsalikommag Indiában és Délkelet-Ázsiában régóta népszerű összetevője az italoknak. Indiában italként népszerű hideg desszert a falooda, bazsalikommaggal, rózsaízű sziruppal és tejjel. Néhány változat fagylaltot vagy gyümölcsöt ad hozzá.
6. Az omega-3 zsír forrása
Csak egy evőkanál bazsalikommag biztosíthatja az omega-3 zsír napi szükségletének nagy részét vagy egészét.
7. Remek alternatíva a chia magokkal szemben
A bazsalikom magjai valamivel nagyobbak, mint a chia magok, de hasonló táplálkozási profilúak. A bazsalikomos magok és a chia magok áztatásukkor és táplálkozási szempontból hasonlóan gélt alkotnak. A chia mag azonban kétszer annyi omega-3 zsírt tartalmaz, de kevesebb rostot tartalmaz, mint a bazsalikom mag.
8. Könnyen használható
Ehető bazsalikommagot vásárolhat az élelmiszerboltokban, a plafárban vagy az interneten. Használat előtt áztassa a magokat vízben. Próbálja ki őket pékárukban, gabonafélékben, italokban vagy joghurtban.