Béchamel burgonya és zöldséges lasagna recept - finom receptek itt:
összetevők
| 1 csomó | Leves zöldek |
| 0,5 darab | Hokkaido tök |
| 150 darab | Hagyma (főnév) |
| 50 g | vaj |
| 500 ml | Zöldség leves |
| 250 ml | tej |
| 50 g | 1050 típusú liszt |
| 60 g | reszelt sajt |
| 100 ml | Tejszín, édes |
| só, bors | |
| Szerecsendió, őrölt | |
| A burgonya esetében: | |
| 800 g | Burgonya (főnév) |
| 50 g | Sonkakockák |
| Petrezselyem apróra vágva | |
| A lasagna esetében: | |
| 6 darab | Lasagne tányér |
| 60 g | reszelt sajt |
| 2 evőkanál | Tökmagok |
készítmény
Az ebben a receptben szereplő besamelmártás nemcsak a burgonyához és a lasagnához passzol, hanem lényegesen több vitamint is tartalmaz, mint a zöldségmentes változat. A sütőtökben és a sárgarépában található A-, C- és E-vitamin tökéletes trió az immunrendszer támogatásához. Valódi alapanyagokból készül, és sokkal egészségesebb, mint a dúsított gyümölcslevek.
készítmény
- Mossa meg a leves zöldjét és a tököt, ha szükséges, hámozza meg. A petrezselymet apróra vágjuk, a póréhagymát vékony karikákra, a megmaradt zöldségeket apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és szintén apróra vágjuk fel.
- A kockákra vágott zöldségeket megpároljuk a vajban. Porold meg a liszttel, és lassú tűzön kb. 5 percig izzadj, majd lassan öntsd le az alaplét és a tejet. A zöldségeket kb. 15 percig főzzük puhára. Ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, keverjünk bele sajtot és tejszínt, majd hagyjuk forrni.
- A béchamel burgonyához: Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, és méretétől függően vágja félbe vagy negyedbe. Főzzük kevés sós vízben kb. 25 percig, amíg puha nem lesz. A zöldséges besamel felét felmelegítjük, és belekeverjük a kockára vágott sonkát. Tálaljuk a burgonyával és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
- A zöldséges lasagna esetében: Fedje le a sütőedény alját mártással, tetejét pedig lasagna lapokkal, majd felváltva rétegezze be a szószos zöldségeket, és fejezze be a mártással. Tetejére tesszük a többi sajtot és durván apróra vágott tökmagot. Forró, 200 fokos sütőben kb 30 percig főzzük puhára.
Ha az első napon megeszi a burgonyát, a lasagnát közvetlenül rétegezheti is, és másnapig hűtőszekrényben tárolhatja - nem lesz gyorsabb!
Besamel burgonya adagonként
kb. 452 kcal • 17 g PE • 15 g F • 59 g KH
Adagonként növényi lasagne
kb. 442 kcal • 17 g PE • 22 g F • 36 g szénhidrát