Befolyásolja-e a rendszeres alkoholfogyasztás a testzsír százalékos UGB egészségügyi tanácsokat

Mivel az alkoholt, mint energiaforrást, más tápanyagok előtt elégetik, és lebontásakor a zsíranyagcserét közvetlenül befolyásolják, az alkohol hatással van a zsírképződésre. Mivel az alkoholt általában a napi energiafogyasztás mellett fogyasztják, ez gyakran felesleges zsírlerakódásokhoz vezet és elősegíti az elhízás kialakulását. Tudományosan nem bizonyított, hogy az alkohol ugyanabban az elfogyasztott kalóriamennyiségben nagyobb arányú zsírhoz vezet-e. Különböző tanulmányok azonban azt mutatják, hogy ez valószínűleg nem így van.

alkoholfogyasztás

Tápanyagként 1 g alkohol, azaz etanol 29 kJ vagy 7 kcal-t ad, és ezért majdnem kétszer annyi energiát biztosít, mint a szénhidrát vagy a fehérje. A bevitt mennyiség két-tíz százaléka változatlan formában ürül lélegzéssel, izzadsággal, nyállal, vizelettel vagy akár az anyatejjel, kis része a gyomor nyálkahártyáján keresztül lebomlik, a többség a májban oxidálódik. Ennek kétféle módja van: Kis mennyiségű alkohol esetén az alkohol-dehidrogenáz enzim aktívvá válik. Bontja az etanolt és a NAD + -ot acetaldehiddé és NADH + H + -vá.

Irodalom:
(1) Shek A: Kompakt táplálkozástudomány. 3. kiadás, Umschau Zeitschriftenverlag, Sulzbach 2009
(2) Jéquier E: Alkoholfogyasztás és testtömeg: paradoxon. Am J Clin Nutr 69, 173-4, 1999
(3) Kasper H, Burghardt W: Táplálkozási orvoslás és dietetika. 11. kiadás, Urban & Fischer, München, 2009
(4) Donohue ™: alkohol okozta steatosis a májsejtekben. World J Gastroenterol 13 (37): 4974-8, 2007