Belval a kis titkok; nagyszerű kolbász! Csatorna oldala

A Gilles Villain és felesége által készített belvali kolbász olyan siker, amely messze túlmutat azon a kisvároson, ahol született. Hagymával vagy anélkül öröm a jó ételek kedvelőinek.

belval

Belval kolbász. Néha messzire utazunk érte. "Vannak olyan ügyfeleim, akik főleg Caenből érkeznek, hogy megtöltsék fagyasztójukat" - mondja Gilles Villain. Ügyfeleim 80% -a nem Belval környékéről származik. "És a hentesboltja a belvali állomáson, a Saint-Lô-Coutances tengelyen mindig tele van.

Hosszú távú siker

Gilles Villain azzal, hogy 31 évvel ezelőtt átvette a hentesboltot a belvali állomáson, nagy kihívást jelentett. Hogyan vonzza az ügyfeleket azáltal, hogy egy alig 300 lakosú mezővárosban telepedik le? "A siker nem azonnal jött" - hangsúlyozza a hentes. Először sok gasztronómiai versenyen kellett részt vennünk. " 2000-ben a kolbász Prix d'Excellence díjat kapott az Avranches Gasztronómiai Versenyen. Ezután szájról szájra működött. Eredmény: a hentesüzlet most hetente néhány tonna kolbászt gyárt.