Bemutatás a tányéron, elengedhetetlen a gyermekek számára
Életkoruktól és nemétől függően a gyermekek preferálják az étel tányérjukon való megjelenését. Egy új technika arra, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak ?
Sok szülő kihívása? Vedd gyermekeiket enni, ami a tányérjukon van. A Koppenhágai Egyetem (Dánia) Future Consumer Lab kutatásai azt mutatják, hogy ezek a kerubok életkoruktól és nemüktől függően preferálják az étel elrendezését a tányérjukon. Ezek a felfedezések nem csak a szülők számára nyújtanak segítséget, hanem az iskolai étkezési programokat is optimalizálhatják.
Annemarie Olsen, a Koppenhágai Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének Future Consumer Lab egyetemi docense utóbbi honlapján kifejtette: „Kutatóként anekdotikusan hallottam a szülőktől, hogy gyermekeik jobban szeretik, ha az ételeiket egy meghatározott módon, többek között meghatározott sorrendben szolgálják fel. Nincs sok tényszerű ismeretünk arról, hogy a gyerekek hogyan válogatják és eszik ételeiket, ami nagyon releváns, ha például azt szeretnénk, ha több zöldséget fogyasztanának. "
Beállítások az előadásban
A Future Consumer Lab kutatói az étrendünk vagy a környezet különböző paramétereinek az étkezési viselkedésre gyakorolt hatását vizsgálják. Már megmutatták, hogy a tányéron jól elkülönített kis adagok hozzáférhetővé tétele lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. A bemutatás hatással van az étkezésükre is.