Bernacht tekercs, sütje meg otthon

Egynapos tekercsek

Ha nem jön ki, vagy nem akarja, vagy megengedik, de mégis szeretne friss, finom éjszakai tekercseket. Angi Bieneck dióhéjban fogalmazott: ha nem akar pékségbe menni, otthon elkészítheti saját tekercsét. Köszönöm Angi a remek receptet és a gyönyörű képet.

Hozzávalók 9-10 tekercshez:
500g liszt
1 csomag száraz élesztő
1 1/2 teáskanál só
360 ml langyos víz

WC-papír 144 tekercs 68,52 euró

Készítmény:

Tegye a lisztet, a száraz élesztőt, a sót és a langyos vizet egy nagy tálba. Keverjük össze (ne gyúrjuk) egy villával, hogy minden összekeveredjen. Letakarva hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át állni. Ezután egy éjszakára lefedjük a hűtőszekrényben.
Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra (felső és alsó hő). Csúsztasson mély tepsibe a legalacsonyabb szinten. Amikor a tekercseket a sütőbe tesszük, öntsünk 250 ml vizet egy előmelegített csepegtető edénybe a tepsire.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tépje le a paradicsom nagyságú darabokat (előzőleg ne gyúrja), kissé lisztezzük, és a széleket hajtogatjuk vagy hajtogatjuk lefelé közép felé. Sütőpapírral tepsire tesszük. Vágja keresztbe a tetején. Amíg a tészta ki nem sül (9-10 tekercs), majd kb. 20-25 percig sütjük a sütőben.

További receptötletek a kenyér vagy zsemle sütéséhez:

---