Bernard Loiseau egykori étterme tizenhárom évvel az öngyilkossága után elveszíti harmadik csillagát

egykori

Csaknem 13 évvel a karizmatikus séf, Bernard Loiseau öngyilkossága és a Michelin útmutató körüli vita után özvegye, Dominique szerint hétfőn "sokkolta" a harmadik csillag elvesztése, amelyet Saulieu-i étterme (Côte-d 'Gold) 1991 óta sportolt.

"Megdöbbenve és nagyon csalódottan veszem tudomásul, hogy a Michelin Útmutató úgy döntött, hogy 25 év után a Relais Bernard Loiseau éttermét a 2 csillagos kategóriába sorolja" - írta reggel a kíséretének küldött e-mailben. amelyet az AFP megszerzett egy példányban.

"Annál sajnálatosabb, hogy 2015-ben kiválóan látogattunk, és hogy az ügyfelek rendszeresen megmutatták nekünk nagy megelégedettségüket (.) Mindent megteszünk, minden erőnkkel, hogy visszaszerezzük ezt a csillagot! Ez a kihívás 2016-ra - tette hozzá a csoport elnöke.

Loiseau asszony azt is elmondta az AFP-nek, hogy legfiatalabb lánya, Blanche reakciója "idegesítette". "Sírni kezdett, mondván: + Csalódást okoztunk apának +; a gyerekek nem tehetnek róla, de létrehozzák a kapcsolatot" - mondta.

A legidősebb lánya, Bérangère Loiseau Twitter-fiókjában a maga részéről sajnálta az "érthetetlen" döntést. "De annyira büszkék vagyunk a történelmünkre és a házunkra! Visszahódítani fogunk! Erősebb, mint valaha" - írta a nő.

Dominique Loiseau szerint ennek az egy hete megismert lefokozásának okait "nem egyértelműen" magyarázta az idegenvezető, akihez hamarosan időpontot kér. Felszólította azonban, hogy "relativizálja" a hat intézményből álló csoportot, köztük kettőt Párizsban, és továbbra is "négy csillagot" mutat Burgundiában.