Betakarítás saláta - ez így működik
A saláta vagy a saláta nem rendelhető hozzá egy adott típusú salátához, de sok zöld saláta termeszthető salátaként vagy salátaként. Előnye, hogy nem a teljes salátát távolítják el az ágyból, hanem csak bizonyos mennyiségű egyedi levelet, amelyre a konyhában van szükség. A salátát közvetlenül a föld fölé vágják, és visszanő. Ily módon egyetlen saláta növény hetekig újra és újra betakarítható.
Salátafajták
Különböző fajták
A leszedett vagy vágott saláta nem külön fajta. Sok úgynevezett levélsaláta termeszthető és takarítható be ily módon. Ebbe a csoportba tartozik az összes olyan saláta, amelynek nincs feje, mint például a saláta vagy a jégsaláta esetében. A leszedhető levélsaláták fő előnye, hogy a tányéron mindig sokféle fajta található. Mert ha különböző, különböző ízeket termesztenek, például az erkélyen vagy a kerti ágyban, akkor mindegyiket összekeverhetik, hogy ízletes salátás étel készülhessen. Előnye, hogy mind egy ágyban együtt nevelhetők. A válogatott és vágott salátaként termeszthető fajták a következők.
- Tölgyfalevél
- Szarvas nyelv
- Lollo Bionda
- Lollo rosso
- Ausztrál sárga
- Amerikai barna
Válassz salátát
Saláta betakarítása
A leszedett saláták betakarításának sajátossága mindenekelőtt az, hogy a salátanövény nem távolodik el teljesen a földről. Tehát itt csak az egyedi, jól fejlett leveleket távolítják el, és csak a szükséges mennyiségben. Ily módon a saláta növény többi része tovább növekedhet és új leveleket képezhet. Arra azonban ügyelni kell, hogy ne sérüljön meg a pályázati központ, különben a salátaüzemben már nem alakulhatnak ki új levelek. Szedéskor ezért a következőképpen kell eljárnia.
aratás
- távolítsa el a külső, erős leveleket
- ezeket le lehet vágni
- Itt is lehet lemondani
- a saláta növények gyengédek, nincs szükség erőre
- csak annyit válasszon, amennyi szükséges
- Hagyja középen az úgynevezett üldözési ösztönöket
A válogatott saláták előnye, hogy a növényből csak annyit vesznek fel, amennyi szükséges. Nincs olyan maradvány, amelyet esetleg utólag kell a szemétbe dobni. Ideális esetben a hobbikertészek kézzel szüretelik a saláta zamatos leveleit. Itt nagy gondot kell fordítani arra, hogy a növények ne sérüljenek meg, és a legrosszabb esetben ne keletkezzen több levél.
Lactuca sativa var. Crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, vágott saláta, fejes saláta
Betakarítási idő
Betakarítási idő saláta
A vágott és leszedett saláták betakarításának konkrét időpontját nem lehet megadni, mivel ez a vetéstől függ. A korai fajták, amelyek május közepétől ültethetők az ágyba, júniustól készek a betakarításra. Mivel a salátákat szüreteléskor nem távolítják el teljesen az ágyból, körülbelül hat hétig használhatók fel. De legkésőbb a saláta növény hajtása vagy hajtása előtt, vagyis virágokat képez, egészében be kell takarítani. Mert utólag a levelek megkeserednek és már nem ehetők. Természetesen a hobbikertészek is kezdettől fogva betakaríthatják a salátát egészében, de ennek kevés értelme van, mivel a levelek több hétig folyamatosan nőnek. A későbbi fajtákat viszont csak júniusban és júliusban vetik közvetlenül az ágyba, majd augusztus és október között betakaríthatják őket. Tehát a következő idők megfelelőek a saláta betakarításához.
Saláta
A levágott saláta különlegessége, hogy a levélsalátát egészben, egy közvetlenül a föld felett levágva szedik be. A gyökér azonban a földben marad, mert az első betakarítás után ebből egy második növény képződik, amelyet szintén így lehet újra betakarítani. Ha nagy szerencséd van, akkor a talajban maradt gyökérből egy harmadik saláta képződik. Rendszerint azonban mindig két salátát lehet levágni a vágott salátával körülbelül négy-hat hétközönként. A salátákat ily módon szüretelik, különösen a piacokon vagy a szupermarketekben való eladásra, mert hosszabb ideig frissek maradnak, ezért előre betakaríthatók.
Valerianella locusta, báránysaláta
aratás
Betakarítás saláta
A saláta betakarításakor nem kell körültekintően eljárni, mint ahogy a saláta esetében is. A saláta készen áll a betakarításra, amikor a levelek tíz-tizenkét centiméter hosszúak, körülbelül hat-hét héttel a vetés után. A betakarítást ezután a következőképpen hajtják végre.
- vágjon egy vágással körülbelül két-három centiméterrel a talaj felett
- a szívleveleknek le kell állniuk
- ez garantálja a második betakarítást
Ha nagyon meleg van, vagy ha a saláta nagyon napos helyen van, idő előtt lőhet. Erre érdemes figyelni, mert különben a saláta ehetetlen lesz, mivel keserű lesz. A fogyasztás azonban nem károsítja az egészségét.
Eszköz
Ha a salátát levágják, ehhez eszközre van szükség. Ez lehet egy kis konyhakés az egészen gyengéd salátanövények számára, de élesnek kell lennie. A késnek szintén tisztának kell lennie, hogy a megmaradt szárba ne kerülhessen baktérium, ami megakadályozhatja az új levelek kialakulását. Ezért ajánlott a gyógyszertárból tiszta alkohollal fertőtleníteni. Ha fertőtlenítés után teljesen megszárad, az alkohol nem kerül át a salátanövénybe.
Lactuca sativa var.crispa, fehér saláta, vágott saláta, pengetett saláta
Leveles saláta
Aratás vágásként vagy válogatott salátaként?
A vágott és szedett saláták azonos típusú leveles saláta. De ezek betakarítása döntő fontosságú. A leszedett salátákat nem szabad előre betakarítani. Mivel a zsenge levelek, mint a Lollo Rosso vagy a tölgyfalevél, nem tolerálják, ha hosszabb ideig fekszenek. Ezért a levelekből csak annyit szabad szedni, amennyit meg kell enni. Fontos az is, hogy itt a megfelelő időpontot választják, ezeket csak röviddel a tálalás előtt szabad kiszedni a salátákból. Másképp néz ki, ha a salátákat közvetlenül a gyökér fölé vágják. Ilyen esetben hosszabb az eltarthatóságuk, és néhány napig hűtőszekrényben tárolhatók. Ezért mindig előre meg kell gondolni, hogy a levélsalátákat fel kell-e vágni vagy szedni.
aratás
- csak akkor szedje az egyes leveleket, ha közvetlenül megeszik őket
- a saláta betakarítás után hosszabb ideig fekszik, mint a betakarítási saláta
- ha a saláta lövéssel fenyeget, vágja át a gyökeret
- csak néhány mennyiségre van szükség, betakarítás salátaként
Ha a saláták lövöldözéssel fenyegetnek, akkor általában előre be kell takarítani őket. Ha a salátát közvetlenül a gyökér felett levágják, a vágott salátákhoz hasonlóan, a levelek újra kihajthatnak, amelyeket aztán a konyhában válogató salátaként lehet használni, amíg újra be nem érnek. Ily módon a kertben termesztett összes levélsalátát úgy lehet betakarítani, ahogy van értelme. Ez garantálja a friss saláták hosszú betakarítását a nyár folyamán.