Betegségek, amelyeket a Rainbow Mobile színeiben lévő zöldségek és gyümölcsök megakadályoznak
Azt mondták, hogy egyél színeset, mivel több színnek kell lennie a tányérodon. De tudod, mit jelentenek az egyes színek? Ismeri a hasonló színű zöldségek és gyümölcsök jellemzőit?
Az elmúlt években a tudósok felfedezték, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend nemcsak vitaminokat és rostokat tartalmaz. A fitokemikáliák egy másik oka annak, hogy a gyümölcsök és zöldségek nem hiányozhatnak az étrendből.
Minden növény tartalmaz ilyesmit, mert meg kell védeniük magukat a betegségektől is. A fitokémiai anyagok a szervezetbe kerülve segítenek megelőzni bizonyos betegségeket. Ezenkívül megvéd bennünket az ultraibolya fény veszélyes hatásaitól - írja az MSN által idézett EatingWell.com.
Ezen fitokémiai anyagok némelyike antioxidánsként hat a szervezetben, sőt megvéd minket a ráktól vagy az Alzheimer-kórtól, mások pedig erősítik az immunrendszert. Lenyűgöző az a tény, hogy a természet ezeket a növényeket élénk színekkel színezte, mintha csak a szem számára jobban láthatóvá tenné őket.
Az étkezés, amely színes gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz a szivárvány árnyékában, ideális, mert a lehető legkülönfélébb fitokemikáliákkal rendelkezik, amelyek minden igényt kielégítenek.
A nemzetközi táplálkozási fórumok rámutatnak, hogy figyelembe kell venni a narancssárga vagy a narancssárga színt - ezeket a növényeket hetente kétszer kell fogyasztani - és a zöldeket - amelyeket hetente akár háromszor is el kell fogyasztani. Mindkettő gazdag A-vitamin és más létfontosságú tápanyagok forrása.
Az így színezett növények, mint a rózsaszínű grapefruit, a piros paprika, a paradicsom és a dinnye, tartalmazzák a likopint, a fitokémiai nemzetséget, amely véd a prosztata és az emlőrák ellen.
Az ezekben a növényekben található alfa- és béta-karotin "bűnös" a sárgabarack, a dinnye, a sárgarépa, a mangó, a narancs, a papaya, a sütőtök, az édesburgonya és a mandarin világos, szinte narancssárga árnyalatában.
A test ezeket a vegyületeket A-vitaminná alakítja, ami hasznos a szemnek, a csontoknak és az immunrendszernek. Ezek a fitokémiai anyagok antioxidánsként is működnek, szabad gyökök behozatalának hatásával.
Zöld és sárga leveles zöldségek
Sok sárga és zöld zöldség gazdag lutein- és zeaxantinforrás, fitokemikáliák, amelyek felhalmozódnak a szemekben, és segítenek megakadályozni a látás degenerációját, sőt a vakságot.
A sok levelű zöldségfélék szintén nagyon gazdag béta-karotinban.
Ebbe az összetett csoportba tartoznak az articsóka, a kukorica, a saláta, a cékla (nem vörös), a mustármag és a fehérrépalevél. Még akkor is, ha a méhviasz nem zöldség, mégis ebbe a kategóriába tartozik, figyelembe véve a benne található fitokémiai anyagokat.
Keresztesvirágú zöld zöldségek
A keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli, a káposzta vagy a karfiol rákmegelőző vegyületeket tartalmaznak, növelve a szervezetben a toxinokat elpusztító enzimek termelését.
Kék és lila
Kék, lila és gesztenyebarna színű gyümölcsök és zöldségek, például az áfonya és az összes kapcsolódó gyümölcs, málna, szeder és ribizli, de a szőlő, retek vagy eper is bővelkedik antioxidánsokban, amelyek az egészséges szívhez és az optimális agyműködéshez kapcsolódnak.