Bevezetés a könyvbe és az 1. fejezetbe; A helyes fogyásról szóló könyv
Nagyon kevés tanulmány készült a súlycsökkentő intézkedések hosszú távú hatásának értékelésére. Körülbelül 10 év alatt csak három van. Az egyikben 1 kg különbséget találtak az aktívan fogyni próbáló csoport között, a másikban, amelyet a szövegben idézek, 3 kg különbség.
Az ilyen vizsgálatok összehasonlításakor csak a gyomorműtéten átesett csoport szenvedett jelentős súlycsökkenést. A gyomorműtétekről lásd a könyv 17. fejezetét.
Norbert Stefan, Hans-Ulrich Häring, Matthias B Schulze: Metabolikusan egészséges elhízás: az alacsonyan lógó gyümölcs az elhízás kezelésében?
Megjelent online, 2017. szeptember 14
Az úgynevezett "Look eHead" tanulmány beszámol az intézkedések testtömegre gyakorolt csekély hatásáról és a diabetes mellitus következményes károsodásáról 10 éves terápiás erőfeszítések után:
Nézze meg az AHEAD kutatócsoportot: Az intenzív életmódbeli beavatkozás kardiovaszkuláris hatásai 2-es típusú cukorbetegségben.
N Engl J Med. 2013. július 11., 369 (2): 145-54. doi: 10.1056/NEJMoa1212914. Epub 2013 jún
1. fejezet: Mi történik a testben evés közben és az evés eredményekéntjátszik
Táblázat van Wyk és mtsai alapján: Diabetic Medicine 33: 148-157 (2016)
Így látja sok más tudományos csoport is, például alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend (90 g/meghalás) esetén kifejezettebb súlyvesztés (2,5 kg-mal több 12 hét alatt) figyelhető meg, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrendben (Az elhízás és a testsúly kontrollja): A diéta összetétele számít-e?
DALE A. SCHOELLER, PhD; ANDREA C. BUCHHOLZ, PhD, RD J Am Diet Assoc. 2005; 105: S24-S28.
Ha nagyon kis mennyiségű kalóriát használ az étrendben, vagyis ha hipokalorikus, akkor az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend hatása a fogyás szempontjából azonos.
Tay J és mtsai: A súlycsökkenés metabolikus hatásai nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrenden, összehasonlítva az izokaloros, magas szénhidráttartalmú étrenddel hasi elhízottaknál.
J Am Coll Cardiol. 2008. január 1.; 51 (1): 59-67. doi: 10.1016/j.jacc.2007.08.050.
Physiol Behav. 2014. július; 134: 15–9. doi: 10.1016/j.physbeh.2014.04.024. Epub 2014 április 18.
Az étrendi tényezők hatása az energiaszabályozásra: többféle versus egyetlen étrendi faktor modell figyelembevétele.
Akik több zsírt esznek, azok hosszabb ideig élnek, azok, akik több szénhidrátot fogyasztanak, rövidebb ideig élnek:
Mahshid Dehghan és mtsai: A zsírok és a szénhidrátbevitel összefüggései a szív- és érrendszeri betegségekkel és a halálozással öt kontinens 18 országában (PURE): prospektív kohorszvizsgálat
www.thelancet.com, online közzétéve 2017. augusztus 29
Az inzulin hízik: az új inzulinterápiában részesülő cukorbetegek 2/3-a elhízik:
Jansen HJ et al.: A cukorbetegséggel kapcsolatos szorongás, az inzulinadag és az életkor hozzájárul az inzulinhoz társuló súlygyarapodáshoz a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél: egy prospektív vizsgálat eredményei.
Cukorbetegség ellátása. 2014. október; 37 (10): 2710-7. doi: 10,2337/dc13-1205. Epub 2014, július 10.
A zsírmájprobléma jó áttekintése található például a következő cikkben:
N.Worm, J.Stein, A.Ströhle: Alkoholmentes zsírmájbetegség. Diabetes anyagcsere és szív 1016 25 85-94
A reggeli tojás ártalmatlan:
Holzapfel: "... A reggeli tojás ... valószínűleg nem jár semmilyen egészségügyi kockázattal." Diabetes Congress Congress 2015/2015. Jelentés, 38. oldal
A tojás és a vaj fogyasztása nyilvánvalóan nem jár szív- és érrendszeri betegségekkel vagy cukorbetegséggel:
De Souza és mtsai: A telített és transz-telített zsírsavak bevitele, valamint az összes halálozási, szív- és érrendszeri betegség és 2-es típusú cukorbetegség kockázata; a megfigyelési vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. BMJ. 2015. augusztus 11.; 351: h3978
Az élelmiszerek teljes zsírfogyasztása nem okozhat ok-okozati összefüggést a döntő végponttal (cukorbetegség, magas vérnyomás, koszorúér-betegség, stroke és rák kiváltása):
A. Ströhle: A DGE frissített, bizonyítékokon alapuló irányelvei - kritikus elismerés. Cukorbetegség, anyagcsere és szív, (24) 6/2015
A német táplálkozási társaság javasolja Nem Egyél többet, rengeteg gabonaterméket és burgonyát, valamint kevesebb zsír- és zsírtartalmú ételt: Deutsches Ärzteblatt 2017 114 676-677
Ha a cukorbetegségben szenvedők, elhízottak és inzulinrezisztensek magas fehérjetartalmú és rosttartalmú étrendet követnek, de alacsony a glikémiás indexük (ennek a kifejezésnek a magyarázata a könyvben) és alacsony az szénhidrát-tartalmuk, akkor nagyobb súlyt veszítenek, mint ha magas glikémiás indexet és magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak ugyanannyi kalóriát fogyaszt.
Pittas AG és mtsai: Az alacsony glikémiás terhelésű étrend megkönnyíti a nagyobb testsúlycsökkenést túlsúlyos felnőtteknél, magas inzulinszekrécióval, de nem túlsúlyos felnőtteknél, alacsony inzulinszekrécióval a CALERIE Trial, Diabetes Care. 2005 december; 28 (12): 2939 -41.
Valószínűleg sok zsírt és fehérjét kell enni, mert vannak olyan hangok is, amelyek rámutatnak, hogy a fogyókúrás étrendben sok fehérje nem olcsó:
Smith GI és mtsai. A magas fehérjetartalmú fogyás a fogyás terápiája során kiküszöböli a fogyás okozta inzulin működés javulását elhízott posztmenopauzás nőknél.
Cell Rep. 2016. október 11 .; 17 (3): 849-861. doi: 10.1016/j.celrep.2016.09.047.
Jó jelzés arra nézve, hogy jó lenne elkerülni a szénhidrátokat, az a tény, hogy a fogyásért küzdő elhízott emberek alacsony glikémiás indexű (GI) és magas fehérjetartalmú étrenden tudják fenntartani a testsúlyukat, míg mások, akiknek alig van A fehérje és az alacsony GI, a magas fehérje és a magas GI, valamint az alacsony fehérje és a GI, valamint azok, akik kontroll nélkül ették az étrendjüket, 26 héten belül ismét jelentős súlyt kaptak.
Thomas Meinert Larsen és mtsai: Magas vagy alacsony fehérjetartalmú étrend és glikémiás index a fogyás fenntartása érdekében