Bezárás a nassolás elkerülése érdekében: "egy igazi ételt az asztalnál, telefon nélkül"
Chloé Charles séf egy csevegés során válaszolt a "The World" olvasóinak kérdéseire, hogy hogyan eszünk a bezártság idején.
Feladva 2020. március 31-én 15: 47-kor - Frissítve 2020. április 1-én 9: 47-kor.
Olvasási idő 5 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Hogyan táplálkozzunk (többé-kevésbé) egészségesen, ne falatozzunk (túl sokat), variáljuk az örömöket, találjunk ötleteket, kísérletezzünk új receptekkel? Sokan kíváncsiak vagyunk arra, hogyan táplálkozunk, miközben elzárkózunk.
Chloé Charles séf március 31-én, kedden válaszolt a kérdéseire a zárt főzésről folytatott beszélgetés során.
Milyen étrendet ajánl az immunvédelem fokozásához ?
Chloe Charles: Vitaminok! Egy-két gyümölcs reggel. Ha a falatozás iránti vágy túl erős, válasszon szárított gyümölcsöket, például mogyorót és sárgabarackot. Étkezésenként legalább egy zöldség, lehetőség szerint nyersen; kevés állati fehérje, de jó minőségű. Vizet inni.
És ez nem azt jelenti, hogy nem szabad, hogy mohóak legyünk !
A (fiatal) gyermekeim nem esznek semmi "jót": kevés zöldséget, gyümölcsöt, semmi olyat, ami valóban a tészta-burgonya-rizs triptichonból származik. Ha lenne egy-két ötlete, hogy kijusson ebből a nyomasztó hétköznapból, az nagyszerű lenne.
Mondhatjuk, hogy bármi, ami panírozott, egészen jól működik a gyermekek számára! Például főtt tök rögök. Sütj egy darab tököt a sütőben kevés olívaolajjal és fűszerekkel - vigyázz, hogy al dente maradjon. Ha kihűlt, darabokra vágva kenyérsütjük: forgassuk meg sós lisztben (tehetünk néhány fűszert, például curryt), majd egy felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába. Ezután vagy egy olajsütőbe, vagy egy olajalapú serpenyőbe tesszük, majd a kimenetnél leeresztjük őket !
A fánk olyan zöldségeknél is jól működik, mint a borsó, a zöldbab vagy bármely más zöldséges zöldség. Főzzünk egy nagy, 200 g burgonyát vízzel, héja nélkül, készítsünk choux tésztát: 90 g tejet és 40 g vajat forralunk fel, majd keverjük össze 110 g liszttel és 1 tojással, keverjük össze a choux tészta krumpli pépét, fűszerezzük sóval, citromhéjjal, metélőhagymával, fűszerekkel ... és sütjük, mint a rögöket.
Hogyan kerülhető el a nassolás? Csukja be a konyha ajtaját ?
Ha elegendő ételt fogyasztunk kiegyensúlyozott étkezés közben. A tányér fele nyers vagy főtt zöldséget, másik fele fehérjét és/vagy keményítőt tartalmazzon. És végül egy desszert. És ami a legfontosabb: töltsön el valós idejű (legalább 30 perc) étkezést egyedül vagy családjával, az asztalnál (térd nélkül), telefon nélkül. Miután elkészült az étkezés, tervezze meg a tevékenységeket, mert a nassolás gyakran unatkozásból ered !
Az a lehetőség, hogy hízni fogok bezárva, kísért. Mit tanácsolna alacsony kalóriatartalmú, kielégítő vacsorákhoz? ?
A vaj helyett inkább a zöldségeket, az olívaolajat (vagy más) kedvelje, fogyasszon gyümölcsöt. Hideg van, főzz zöldségleveseket! Vagy a sült csirke tetemével főzzön egy kis tésztát vagy lencsét (vagy mindkettőt egy minestrone-hoz), néhány tököt és napraforgómagot, gombát, sárgarépát, hagymát, spárgát, amely a húslevesben főz, egy lágy tojást . Nulla zsírtartalmú, tápláló és hiperízes !