Bio bor, rák és egészség, mit gondol a tudomány?
Körülbelül harminc éve veszekedik a vita a biotámaszok támogatói és károsítói között. Az étel - és ezért a biobor - valóban hatással van az egészségre? Nehéz volt eldönteni ezt a fontos kérdést az orvosi világ, mint a fogyasztók számára, annyira összetett terület az élelmiszer és az egészség kapcsolata.
25% -kal alacsonyabb a rák kockázata
A tudósok azonban kezdeti bizonyítékokkal szolgálnak. Igen, a bio jótékony hatással van az egészségre. 2018 októberében egy új francia tanulmány (INRA) a Jama Internal Medicine címen jelent meg: 25% -kal kevesebb a rák kockázata azok számára, akiknek az étrend 50% -a organikus, szemben azokéval, akik nem fogyasztják azt alig. Ezek az arányok a rák bizonyos típusai, például a limfóma esetében 76% -ra emelkedhetnek.
Elsősorban a kérdéses, "a" valószínű rákkeltő anyagok "besorolású szintetikus peszticidek maradványai, amelyek jelenleg engedélyezettek vagy tiltottak, de a talajban és a környezetben perzisztensek. Azok a maradványok, amelyek bár "engedélyezett" adagokban vannak a hétköznapi élelmiszerekben, nem lennének ártalmatlanok az egészségre. Annál is inkább, mivel más állatokon végzett vizsgálatok (INRA és INSERM a környezeti egészségügyi perspektívákban) azt mutatják, hogy ugyanazok a maradványok gyakran megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és a nem organikus borokban. És amit állatoknál okoznak: súlygyarapodás, megnövekedett testzsír, magas vércukorszint.