Bio sárgarépa húsgombóc és sajtjoghurt szósz recept; vre

2 fő részére:

360 g sárgarépa

1 csipet curry

1 csipet chili

50 g zsemlemorzsa

2 evőkanál T65 liszt

150 g tönköly tészta

1 evőkanál olívaolaj

JOGURT MÁRCSA

1 kecske joghurt

1/2 teáskanál curry

1 teáskanál mustár

Elkészítés: 25 perc

Főzés: 20 perc

Recept

A Rutabago által kifejlesztett recept, az induló vállalkozás, amely organikus és főzésre kész receptkosarakat kínál:

1. Hámozza meg a sárgarépát és reszelje le. A sajtot reszeljük le.

2. Forraljon sós vizet egy serpenyőben a sárgarépájának, majd egy másik lábas sós vízzel a tönköly tésztának.

3. Egy edényben sós, forrásban lévő vízzel blansírozzuk a sárgarépát 2 percig, amikor felforrnak. Jól lecsepegtetjük, közben meghámozzuk és felszeleteljük a medvehagymát.

4. Egy salátástálban keverje össze a reszelt sárgarépát a medvehagymával, a curry-vel, a chilivel, a tojással, a sóval és a borssal. Keverje hozzá a lisztet és a reszelt sajtot. Formáld a golyókat a kezedben, amelyek törékenyek. Óvatosan görgesse őket ujjaival a zsemlemorzsába. Készíthet legalább 6 gyönyörű húsgombócot, vagy fejenként 3 darabot.

---