BioLek gomba leves - Boldog étkezési receptek a tévéből; rádió

  • 500g gomba vagy barna Egerlinge
  • 100 g csíkos szalonna
  • 1 nagy hagyma
  • 250g burgonya
  • 1/2 liter húsleves
  • 1 csésze tejszín
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • kevés szárított kakukkfű
  • só
  • bors

leves

Készítmény:

Tisztítsa meg a gombákat és vágja finom levelekre. A szalonnát és a hagymát apró kockákra vágjuk.

Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja. A burgonyát meghámozzuk és 1 cm-es kockákra vágjuk.

Hagyja a szalonnát egy serpenyőben, majd adja hozzá a hagymát a vajjal, és rövid ideig dinsztolja. Hozzáadjuk a gombákat, és egy serpenyőben kb. 5 percig főzzük. Öntsük hozzá a húslevest, és adjuk hozzá a burgonya kockákat. Pároljuk mérsékelt lángon 30 percig. Ezután öntsük bele a tejszínt és forraljuk fel újra.

Végül sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Forrás: alfredissimo! 1996. november 8

Kiemelt vendég: Regine Hildebrandt