Birodalmi fánk (Eclere) - Gyakorlati receptek
A birodalmi fánkokat, ismertebb nevén eclaireket otthon nagyon könnyen elkészíthetjük. Ezenkívül mindig tudja, hogy a desszertjei frissek.
Tészta hozzávalók
Hozzávalók a töltelékhez
Hozzávalók a mázhoz
- Melegítse fel a sütőt, és forralja fel a tejet, az olajat és a sót.
- Amikor a keverék felforr, adjuk hozzá a lisztet (egyszerre), és keverjük néhány percig, nehogy csomók legyenek.
- A kompozíciót hagyjuk kihűlni, és ha kissé meleg van, tegyen egyenként 6 tojást, és jól keverje össze.
- Helyezze a kapott tésztát egy nagy hegyű tepsibe, és egyesével formázza meg a császári fánkokat sütőpapírral bélelt tálcára. Tartsa távol őket egymástól, mivel sütés közben megduzzadnak.
- Süssük az eclaireket 15-20 percig.
- Vágjuk a hasra, majd töltsük meg egy réteg vaníliás krémmel.
- A csokoládét megolvasztjuk egy bain marie-ban, és keverésig adjuk hozzá a cukrot. Miután levette a tartályt a tűzről, adjuk hozzá a vajat, keverjük tovább.
- Az eclair tetejét csokoládéval mázoljuk és hidegen tálaljuk.
✽ Az eclairek kitöltéséhez használhat instant vaníliás krémet, vagy elkészítheti otthon, az itt található recept szerint .