Birsalma, egy illatos gyümölcs, amelyet meg lehet főzni - iTerroir
Az ókor óta ismert, 4000 évvel ezelőtt a mi korunk előtt termesztették, napjainkban kissé elfelejtettük a birsalmát. Mindenekelőtt nagyon ízletes és előnyös termék. Hogyan válasszuk ki jól és főzzük édes vagy sós változatban.
|| Dossziéval partnerségben készített irat ||
Birsalma, mi az ?
A birsalma a birsalmafa gyümölcse, egy 2–3 méter magas kis fa. Úgy néz ki, mint egy szabálytalan alakú sárga körte, és enyhén molyhos. Ez egy őszi gyümölcs, amely októberben érik el.
A birs, a házasság szent gyümölcse
A legenda szerint Zeusz Herának, feleségének, birsalmát ajánlott volna esküvői ajándékként. A birsalma így lett volna a házasság szent gyümölcse az ókori Görögországban. Sőt, a görög menyasszonyok ettek egy szeletet az első csók parfümjéhez.
A birsalma kiválasztása és elkészítése ?
- Válassz érett, egészséges gyümölcsöt.
- Mossa meg, hámozza meg és vágja negyedekre vagy csíkokra.
- Főzés előtt helyezze őket citromvízbe, hogy a levegővel érintkezve ne barnuljanak meg.