Birsalma zselé gyömbéres receptkel EDEKA

A nagymama gyümölcsösében a sárga, alma alakú gyümölcsökkel rendelkező fák még mindig magától értetődőek voltak. Ma az ínyencek értékelik a savanyú gyümölcsöt, mint a finom süteményt és a sült finomságok összetevőjét.

1,5 kg birsalma
100 g gyömbér
2 citrom
500 g cukorkonzerv 2: 1 arányban
900 ml vizet
bors

Használjon rongyot például a birsalma finom bolyhának eltávolításához. Szára a gyümölcs és vágja ki a magot. A birsalmát és annak héját közepes méretű kockákra vágjuk. Ez nettó 1 kg gyümölcsmennyiséget eredményez.

Gyorsan tegye a kockákra vágott gyümölcsöt egy fazékba, és fedje le (ismételten) vízzel - hogy a birsalmák mindig el legyenek takarva. Az edény fedett marad. Lassan forraljuk fel, és pároljuk, amíg a birsalma megpuhul (kb. 45-60 perc).

Szitát béleljen vászonkendővel, hagyja, hogy a víz a megfőtt gyümölcsökkel átfusson egy másik edénybe, végül a kinőtt gyümölcsdarabokat nyomja ki a vászonruhával. Ez körülbelül 1 liter gyümölcslevet eredményez.

Addig nyomja össze a citromot, amíg kb. 150 ml friss gyümölcslé nem lesz. Hámozza meg és apróra vágja a gyömbér gyökerét.

A kissé kihűlt birsalmához citromlevet, gyömbérkockákat és 500 g tartósítócukrot adnak. Lassan, folyamatosan kevergetve forraljuk fel mindent. A birsalma aromájának hangsúlyozásához a végén adjunk hozzá egy csipet frissen őrölt fekete borsot.

Főzzük további 5 percig, állandó keverés mellett. Ezután öntsük az előkészített üvegekbe, és szorosan zárjuk le. Tekerje a poharakat egy nagy törülközőbe vagy takaróba, amíg teljesen kihűlnek.

Fedezze fel a friss citromlekvár receptjét is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegán

20min 20min
Nehéz közeg
Gluténmentes laktózmentes

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

25 perc 25 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

15 perc 15 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

Birsalmai zselés recept: gyümölcsös és friss

Igaz, a birsalma nem kevés hámozást és aprítást igényel, mielőtt a sárga gyümölcsökből kiválthatja csodálatos aromájukat. A keserű, fehér pelyhet gondosan le kell dörzsölni, és a kemény mag elég unalmasvá teszi a vágást. A birsalmákat is mindig főzni kell, nyersen nem ehetők. A rostanyag egyedi íze és a sokféle feldolgozási lehetőség megéri a fáradságot.

A birsalma zselé receptje éppen a népszerűségi lista tetején található: A gyömbérrel és a citrusfélékkel kombinálva az eredmény egy friss kenés, amely felébreszti a szellemet reggelire. A gyors kocsonya kis erőfeszítéssel kipróbálhatja a szőlőzselé receptünket is. Ha a megmaradt birsalmát használni szeretné, felhasználhatja őket egy finom birskenyérhez. Ehhez adja át a gyümölcsöket, főzzön péppé ugyanannyi cukrot adva, és a keveréket vékonyan kenje el sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyja a zselét néhány órán át száradni egy 150 fokra előmelegített sütőben - rombuszokra vágva és szárazon tartva a birsalmakenyér még néhány hónapig eltart.

A birsalma zselés receptjének alternatívái

Ízelített már belőle, és szeretné kihasználni az októberi és novemberi birsalmaszezont? A birsalma zselés recept mellett számos más módja van annak, hogy a gyümölcs frissen élvezhető legyen vagy megőrizhető. A gyümölcs a zselé mellett kompót vagy birsalikőrré is feldolgozható, vagy sütéshez felhasználható néhány más hozzávalóval. Gyors desszertet varázsolhat a sütőből a birsalmás sütemény receptjével. A finom omlós tészta, a birsalma zselé és a mandulapálca különleges rúgást nyújt a tortának. A tálcáról piskótákat süthet a birsalmás süteményekre vonatkozó receptünk alapján, finomíthatja a tésztát házi birsalma pürével. Nyáron a birsalmafagylalt csak arra szolgál, hogy kielégítse az étvágyat valami édes iránt.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról