Birsalmafák a kertben Aphrodité szent gyümölcse

Birsalmafák a kertben: Aphrodité szent gyümölcse

A birsalma az egyik legrégebbi gyümölcsfajta.
Manapság a gyümölcs szinte feledésbe merült.
Rossz: A fákat könnyű gondozni, a gyümölcs sokféleképpen felhasználható.

Haan/Berlin. Amikor az első birsalma megérett, a szüret ideje majdnem lejárt: A sárga, nemezes, szőrös gyümölcsök a szezon utolsójához tartoznak. De a birsalma édes illata ma is ritkán tölti el a kerteket. "Az alma és a körte, de a cseresznye és a szilva is sokkal népszerűbb" - mondja Oliver Fink a Haan (Észak-Rajna-Vesztfália) kerti faiskolák szövetségétől. Néhány érv szól a kertben lévő birsalmafa mellett. Jellegzetes, meglehetősen cserjeszerű növekedésük miatt a fák meglehetősen kicsiek maradnak - tökéletesek ugyanolyan kicsi kertek számára, amelyek egyre gyakoribbak. Kemény, sötétzöld leveleik és sötét, foltos kérgük vonzóvá teszik őket a nyári hónapokban.

Illatos, fehér-rózsaszín virágaiból nagy valószínűséggel gyümölcsök is kialakulnak: "A birsalma később virágzik, mint az alma és a körte, és ezért nem fenyegeti a késői fagy" - mondja Thea Carlin, a berlini Királyi Kert Akadémia fő kertésze.

A TÉMÁBAN

tanácsadó
kert
ingatlan

Megjegyzés: Tegyen ragasztógyűrűt a gyümölcsfák köré szeptember végétől

Rugalmasabb, mint az alma és a körte

A birsalmafa nagyon robusztus a betegségek és a kártevők ellen is. "A birsalma sokkal ellenállóbb, mint a szorosan kapcsolódó alma és körte" - mondja Heinrich Beltz, az Alsó-Szászországi Kertakadémia munkatársa. Leggyakrabban a levélfoltok nedves helyeken és nyirkos nyáron fordulnak elő, ami a levelek elvesztéséhez vezethet. Kevés tehet róla, mondja a szakember. "Ha lehetséges, a beteg leveleket el kell távolítani és a szerves hulladékgyűjtőbe kell dobni, hogy a következő évben kevesebb fertőzésveszély álljon fenn." Nem javasolja gombaölők használatát az otthoni kertben.

A csupasz gyökerekkel értékesített új birsalmafák ültetési ideje a betakarítási idővel vagy röviddel azután kezdődik - októbertől márciusig, mindaddig, amíg a talaj nem fagyott meg. Cserepes növényeket egész évben el lehet ültetni, ha a hőmérséklet 30 fok alatt van. "Ha túl sok meleg és szárazság éri el, a fák sárga leveleket kapnak és elpusztulhatnak" - magyarázza Fink.

A tippje: Tegyen egy kis komposztot, szerves trágyát vagy talajaktivátort az ültetési lyukba, és támassza alá a fát. "A birsalmák rengeteg gyümölcsöt teremnek. A fánként 50-60 kiló betakarítás nem ritka" - mondja Fink.

A TÉMÁBAN

Gyümölcs és zöldség: friss, fagyasztott vagy konzerv?

Előnyös a nedves, nem nedves talaj

A birsalma nem támaszt különösebb követelményeket a helyszín tekintetében. A vegetációs időszakban napos és meleg, télen inkább enyhe. "A birsalma nem tűri a túlzott fagyot" - magyarázza Beltz. A talajnak enyhén nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie. És: nem minden fajta képes megbirkózni a túl meszes talajjal. Ha meg akarja metszeni a fát, akkor márciusban vagy április elején megteheti. "Legtöbbször nincs szükség metszésre, mert a növények természetesen meglehetősen lazán nőnek" - magyarázza Beltz. A birsalma a rózsa családhoz tartozik. A Cydonia nemzetség egyetlen képviselője. Carlin főkertész szerint a Cydonia oblonga botanikai név a latin Mela cydonia rokon, németül: krétai alma.

A termékenység szimbóluma az ókori Görögországban

"Az ókori Görögországban a birsalma Aphrodite szent gyümölcse volt, és a termékenységet és a hosszú életet jelentette. Állítólag a rómaiak magukkal vitték a birsalmákat a Római Birodalomba, amikor elfoglalták Krétát, és így hozzájárultak a nagyüzemi termesztéshez" - számol be Carlin. A birsalmát állítólag már 6000 évvel ezelőtt termesztették - valószínűleg ez az egyik legősibb vad gyümölcs. Carlin szerint nehéz megmondani, honnan származik a magtermésű növény.

A birsalmákat a gyümölcs alakja alapján alma és körte birsalmákra osztják. De az íze csak árnyalatok. Carlin szerint a leghíresebb és legrégebbi fajták a portugál alma és körte birsalmák. "Már 1611-ben említik őket egy angol katalógusban." A magyar Bereczki körte birsalma szintén régi fajta, és az 1880-as évekből származik. Az enyhén szőrös gyümölcsöknek kissé barnulniuk kell.

Akadályozza meg a hús barnulását kalciummal

A Rajna-vidék – Pfalz Kert Akadémia szerint ez az egészségre nem káros fiziológiai rendellenesség a szabálytalan víz- és tápanyagfelvételnek köszönhető, amely a virágzás után változékony időben jelentkezik. A kiegyensúlyozott ellátás mellett a Kertakadémia azt tanácsolja az amatőr kertészeknek, hogy megelőző intézkedésként adják be a kalcium-kiegészítőket, és korán takarítsák be a gyümölcsöket.

Az egyik klasszikus almás birsalma az „óriás birsalma Leskovacból”. Carlin jelentése szerint a hús főzéskor nem pirosodik meg, hanem fehér marad. Ha főként birsalmát szeretne készíteni, akkor a „Ronda” körtés birsalmát ajánlja.

A birsalmák felhasználhatók mártásokhoz, chutney-hoz, zseléhez és birsalmakenyérhez, valamint süteményekhez, kompótokhoz és likőrökhöz is. A kemény, keserű gyümölcsök nem ehetők nyersen. Fink őszi díszítésekhez és asztaldíszekhez ajánlja őket: "A pelyhes gyümölcsök nagyon dekoratívak és csodálatos illatúak."