Blackberry - Egészséges receptek és további egészségügyi portál

Fényes gyümölcshéjuk és a szeder intenzív sötét színe csábít a falatozásra még a kertben is - de szedéskor ügyeljen a sok apró tüskére! A szeder édes-savanyú aromája különösen üdítő. A szeder tipikus színét a benne található flavonoidoktól kapja. Ezeknek az anyagoknak számos egészségfejlesztő hatása van. A hazai szeder júliustól októberig kapható . . .

blackberry

Növénytan

A szeder (Rubus fruticosus) bokrokon nő és a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozik. Gyakran tévesen bogyónak hívják. Félreérthetetlenül kapcsolódik a málnához. Botanikai értelemben mindkettő nem bogyó, hanem aggregált csülök. A gyümölcs sok kicsi, magányos csonthéjas gyümölcsből áll, amelyek a gyümölcs kúpján gyűlnek össze. A bolyhos málnával ellentétben a szeder külső fényű. A gyümölcs leszedésénél körültekintően kell eljárni, mivel a cserjének számos tüskéje van, az újabb fajtáknak már nincs. A szeder két-három centiméter nagyságú, sötétvörös vagy lila, szinte fekete színű. Íze kevésbé édes, mint a málna, enyhén savanykás.