Blinis, krémsajt és molitorok receptfőző blog

  • Myriam
  • 2018. szeptember 2
  • Kategóriák: Amuse Bouches, Aperitif
  • Címkék: blini, sajt, rovar, molitor, st morêt, ver

molitorok

Itt van a tegnap ígért recept, amikor részleteztem a blinik készítését. Nem, nem, nem álmodsz, valóban lisztférgek, más néven Tenebrio Molitor. Ezért azzal kezdem, hogy elnézést kérek azoktól az olvasóktól, akiknek nem lenne nyitott az entomofágia, sajnálom, ha ezek a képek sokkolják, valóban várhattam volna Halloweenre vagy április 1-jére, ennek ellenére ez "nagyon komoly téma"

Miért rovarok ?

Bár a legtöbb nyugati ember csak a rovarokkal való táplálkozást fontolgatja, ha Koh-Lantára néz, akkor tudnia kell, hogy naponta több mint 2 milliárd ember eszi meg őket. Számomra ez volt az első, pontosabban az első önkéntes alkalom, ha kizárjuk azt a napot vagy diákot, amikor étkezési lepkéket fedeztem fel a gabonafélékben. Azonban soha nem voltam ellenálló. Egyrészt, mivel nagyon nyitott és kíváncsi vagyok a világ összes konyhájára, szeretek meglepődni, felfedezni. Másrészt azért, mert amikor vidáman eszel csigákat és békalábakat, kissé ostobának tűnik, ha azt mondod: "ja, ne, undorítóak a rovarok!" ". Egyébként ilyesmit általában nem minősítek, amíg legalább meg nem kóstoltam.

Hogyan kerültek ezek a férgek a konyhámba ?

Még a leghűségesebb olvasóim sem láttak egyetlen rovart sem receptjeimben, ezért íme az ételeimbe érkezésük kis története. Egyszerűen megkeresett a Futura Food cég, egy startup, amely sima vagy ízesített ehető rovarok gyártására és értékesítésére specializálódott.