Bogyók A különböző típusok annyira egészségesek - tanácsok - főzés - termékismeretek
Különösen nagy a bogyós gyümölcsök választéka nyáron. Málna, ribizli, szeder, áfonya és egres most újra megtalálható a heti piacokon. Legjobb frissen szedett ízük van, mert nem érnek a betakarítás után. Csak egreseket lehet zölden vásárolni és érlelni otthon.
VIDEÓ: Áfonya: kicsi, kék és egészséges (6 perc)
Hogyan ismeri fel a friss bogyókat?
Nem mindig lehet megmondani, hogy a gyümölcs megérett-e a színével. Az érett eper például egyenletesen piros és még friss, mindaddig, amíg csészealja nem görbül fel. A friss málna rózsaszínű vagy sötétvörös, tompa fényű és szilárd húsú. Az áfonyának és a szedernek kövérnek kell lennie, és enyhén kell adnia. A frissen betakarított ribizli kövér és rugalmas szárú.
Finom dolgok bogyós gyümölcsökkel
A nyári gyümölcsök, mint a málna vagy az áfonya, sokféleképpen használhatók. Receptötleteink. több
Sok érett áfonya szürkésfehér fátyollal rendelkezik - hasonlóan a szilvához. A növény természetes védelemként képezi a nagyon finom viaszfóliát, hogy a gyümölcsök ne száradjanak meg olyan gyorsan. Ha viszont az áfonya csupasz és nagyon sötét, akkor már nem teljesen friss.
A bogyókat megfelelően tárolja
A legjobb, ha a bogyókat hűvös és sötét helyen, a hűtőszekrény zöldségrészében vagy a pincében tároljuk. Előzőleg távolítsa el a szállítási csomagolást. Csak közvetlenül fogyasztás előtt távolítsa el a csészéket, szirmait és szárait, és mosáskor ne tegye túl sokáig a bogyókat vízbe, különben elveszíti aromáját.
Védelem a penész ellen: fagyassza le vagy forralja le
A bogyók gyorsan penészesednek. Ha egy bogyó penészes, akkor a közvetlen közelében lévő bogyókat is el kell dobni. Lehet, hogy már penészed van anélkül, hogy látnák. A túlérett gyümölcsökből turmixokat vagy lekvárokat lehet készíteni. Annak érdekében, hogy nagy mennyiségű bogyó ne penészesedjen, lefagyaszthatók. Helyezze őket egy sekély tálba vagy egy tálcára, és először fagyassza le őket. Második lépésben helyezze át a bogyókat fagyasztózsákokba vagy dobozokba. Így a bogyók nem fagynak össze tömbben, és később egyedileg eltávolíthatók.
A bogyókat nagyon gesund
A bogyók sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és fitokemikálist tartalmaznak, amelyek képesek helyrehozni a sérült testsejteket. Alacsony kalóriatartalommal is rendelkeznek: 100 gramm legfeljebb 44 kalóriát tartalmaz. Mivel sok rostot tartalmaznak, a bogyók még mindig gyorsan feltöltenek.
- Ban ben Eper nagy mennyiségű folátot tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van a sejtosztódáshoz. Magas a C-vitamin tartalmuk is: 57 milligramm/100 gramm, ami több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, 50 gramm/100 gramm.
- Ribizli háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint ugyanannyi citrom. Ez erősíti az immunrendszert. Segíthetnek a reuma és a köszvény kezelésében is, vizelethajtó hatással bírnak és elősegítik a csontépítést.
- Ban ben Málna pektint tartalmaz, amely elősegíti az egészséges emésztést. Antocianinokat is tartalmaznak. Állítólag ezek a másodlagos növényi anyagok védenek a rák ellen is.
- Szeder különösen magas A-vitamint tartalmaz, amely fontos a retina, a bőr és a nyálkahártyák számára.
- Egres tartsa az artériák kötőszövetét rugalmasan, és magas szilíciumtartalmának köszönhetően jót tesz a hajnak és a körmöknek is.
- Áfonya sok E-vitamint tartalmaz, amely rugalmasan tartja a sejteket és csökkentheti a magas vérnyomást. Az áfonyában lévő tannin gyulladáscsökkentő és jót tesz az agynak.