Bogyók, apró gyümölcsök, nem gyanús erényekkel

Tudta, hogy a bogyókat kivételes C-vitamin, polifenolok, omega 3-ok, karotin és sok más, az egészségünk és jólétünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyag áldja meg? Ezek (újbóli) felfedezése érdekében íme a legjobb lapok Claude Aubert könyvéből: A bogyóknak köszönhetően alakban *!

A botanikában a bogyó "húsos gyümölcs, amely magokat vagy magokat tartalmaz a pépben". A paradicsom, a narancs és a banán tehát e család része, de az eper nem. A bogyók kicsi, általában kerek gyümölcsök, többnyire cserjékön vagy talajszinten nőnek. Az e leírásnak megfelelő gyümölcsökhöz hozzáadjuk az epret, amely botanikailag nem bogyó.

Kis gyümölcs, de nagy a tápértéke

A bogyók tápértéke fajonként nagyon változó, de a legtöbbnek sok közös vonása van.:

• A C-vitamin tartalma sokkal magasabb, mint a legtöbb gyümölcsé;

• némelyiküknél magas, sőt nagyon magas rosttartalom;

• magas ásványianyag-tartalom;

• az omega 3 zsírsavak jelenléte jelentős mennyiségben;

• magas szintű polifenolok és különösen antocianinok, erős antioxidánsok;

• lényegesen magasabb antioxidáns aktivitás, mint a legtöbb étel, fűszerek és szárított olajos gyümölcsök. Ugyanez van a bogyókkal, mint más gyümölcsök vagy zöldségek: a vad formák tápanyagokban mindig gazdagabbak, mint a termesztett formák.

---