Böjt töltött paprika paradicsommártásban egyszerű recept Városi ízek
Böjt töltött paprika paradicsommártásban. A rizzsel és zöldségekkel töltött paprika receptje. Hogyan készítsünk rizssel, gombával, cukkini és paradicsommártással töltött böjt paprikát? Vegán recept. Böjt receptek.
Ezek az éhezéssel töltött paprikák rendkívül ízletesek és könnyűek, alkalmasak a nyári böjtre, amikor friss zöldségek és zöldségek sokasága van nálunk. Főzhetjük egy edényben, vagy megsüthetjük a sütőben.
Nagyon szeretem a töltött paprikát, és mind a klasszikusakat szeretem, darált sertéshússal (recept itt) vagy csirkés (recept itt), valamint böjt, zöldségekkel töltve.
Ezeket az éhomi töltött paprikákat általában rizs, gomba és hagyma keverékével töltik meg. A klasszikus kompozíció a koplaló szarmáké (recept itt).
Úgy döntöttem, hogy kissé megváltoztatom a tölteléket, és friss szezonális zöldségeket adok hozzá: tök, padlizsán, paradicsom és paprika vagy kapia. Az eredmény wow lett! Kijött a legjobb böjt paprika, amit valaha ettem!
Télen konzerv paprikát (paradicsommártásban) használok, különösen töltelékként - a recept itt.
Megadom a mennyiségeket 2-3 adag böjt töltött paprikához, mindig megsokszorozhatja a receptet.
- 150 g kerekszemű rizs
- 1 kis régi hagyma + 1 zöld hagyma (vagy más öreg hagyma)
- 2 evőkanál olaj
- só, bors, szárított kakukkfű
- 1 sárgarépa
- ½ kis cukkini
- ⅓ padlizsán vagy ½ cukkini (ha nem akarod tenni a padlizsánt)
- 150 g friss gomba
- ½ ardei kapia
- egy jó marék zöld (petrezselyem, kapor)
Hogyan készítsük el a böjtöt töltött paprika paradicsommártásban való receptjét?
Hozzávalók böjtölt töltött paprikához
Készítettem néhány, ehhez a recepthez szükséges zöldséget: cukkini, padlizsán, hagyma, sárgarépa, gomba, rizs és zöldek (kapor és petrezselyem).
Apróra vágtam a hagymát, meghámoztam és lereszeltem a sárgarépát. A cukkinit és a padlizsánt kockákra, a gombákat szeletekre vagy negyedekre vágom (méretüktől függően). Ha nem akarunk padlizsánt tenni, akkor azt cukkinivel helyettesíthetjük.
Paprikát is készítettem: megmostam, és szárból, magból kiástam.
Hogyan készítsünk böjti tölteléket a paprikához?
Mélyebb serpenyőt választottam, amelyben a hagymát olajban megkeményedtem, kevés sóval. Lassú tűzön, fedő alatt 2-3 percig pirítottam anélkül, hogy megégettem volna. Tettem a reszelt sárgarépát, és fedő nélkül további 2 percig keményedtem. Hozzáadtam a gombákat, és vártam, hogy kiengedjék a vizüket. Kissé megemeltem a lángot, hogy a folyadék elpárologjon a serpenyőből.
További 5 perc múlva elkészítettem a keveréket a cukkinivel és a padlizsán darabokkal. Jól összekevertem és 5 percet vártam. Aztán jött a kapia paprika, amit nem akartam túl sokat főzni, hogy kissé ropogós maradjon. Úgyis felforr, és a töltött paprikával együtt.
Fűszereztem mindent sóval, borssal és szárított kakukkfűvel, és hozzáadtam a rizst (nyersen, szárítva). 3 percig mindent megdinszteltem, hogy minden rizsszem olajba és ízbe öltözött. Eloltottam a tüzet, és félrehúztam a serpenyőt.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
10-15 percig hagytam hűlni a tölteléket. Csak utána tettem az apróra vágott zöldeket. Milyen szép aroma!
Hogyan töltsük meg az éhomi paprikát zöldségekkel és rizzsel?
Minden paprikát kanállal töltöttem meg. A nagyszebeni Buia dédanyámtól megtanultam kissé megbarnítani a töltött paprikát, mielőtt felforralnám. Tehát 2 evőkanál olajat hevítettem egy tapadásmentes serpenyőben, és megpirítottam benne a paprikát. 1 percig mindkét oldalon hagytam őket, mindig konyhai fogóval forgattam őket.
Ne hagyja ki ezt a lépést! A paprika különleges ízt és aromát kap! Biztosíthatom Önöket, hogy ez a barnulás különbséget tesz, így a legszeszélyesebbek is megeszik a bors héját.
Forraljuk meg a töltött paprikát
Kiválasztottam egy megfelelő serpenyőt, ahová ezeket a böjttel töltött paprikákat tettem.
500 ml paradicsomlevet (a palackban Mutti-t használok) hígítottam fel 500 ml meleg vízzel. Én is tettem egy csipet sót, és mindent ráöntöttem a töltött paprikára. Szinte folyadékkal kell fedni őket.
A serpenyőt közepes lángon tettem, és részben fedővel lefedtem. Amikor a paprika forrni kezdett, a hőfokot minimálisra csökkentettem, és hagytam 40-45 percig forralni. Ezek elegendőek ahhoz, hogy a rizs felforrjon (előzőleg meg is keményedik). A paradicsomszósz zsugorodik és besűrűsödik. Ezeket a töltött paprikákat a sütőben is megfőzheti (ha nem bánja, ha ilyen melegben melegíti a konyháját). A sütés 200 ° C-on 1 órát vesz igénybe - nézze meg itt, hogyan történik.
Eloltottam a tüzet, és félrehúztam a serpenyőt. Milyen szép íze van ezeknek az éhezéssel töltött paprikáknak!
Böjtölt paprikát tálalhatunk paradicsommártásban
Állandóan azt mondtam, hogy a töltött paprika aromája visszavisz az időben, gyermekkoromtól a nagyszüleim házába visz. Örülök, hogy a családom is szereti a töltött paprikát! Ezeket a böjttel töltött paprikákat tálaltam sok szósszal és apróra vágott zöldekkel megszórva.
Remekül mutatnak és ízük is remek! A szezonális zöldségekkel töltött rizs töltelék jól főtt és nagyon ízletes. A paprika héja nagyon illatos attól, hogy kissé megpirítottam őket forrás előtt. Friss kenyérrel ettük őket.
Ha szereted a töltött paprikát, akkor neked is ajánlom recept a sült hússal töltött paprikához - lásd itt.
Vagy egész paprikával készült töltött borslevesé - lásd itt.
Remélem, élvezted ezt egyszerű recept az éhomi töltött paprikához (vegán recept) és hogy a lehető leghamarabb megpróbálja!