Böjtös desszert, amely növelheti a szívroham és a májbetegség kockázatát - CSID Mi történik Orvos
Megkezdődött a karácsonyi böjt, olyan sokan feladják a húst, tejet, tojást és egyéb állati eredetű összetevőket, hogy bizonyítsák hitüket az isteniségben. Sajnos ezt az időszakot a nem éppen egészséges ételválasztás jellemzi. A fehér kenyérre kenett, olajjal átitatott zacusca-tól kezdve az E-ben bővelkedő pitékig, kolbászokig és növényi szalámikig a románok étkezési szokásai aggasztják az orvosokat, mivel ezek negatívan befolyásolhatják testsúlyukat és egészségüket.
A böjtben gyakran fogyasztott egészségtelen ételek ebbe a kategóriába tartoznak az ostyák, az édességek, amelyek megnyugtatják a világ vágyait ebben az időszakban. Még akkor is, ha nem tartalmaznak tejet, tojást vagy vajat, az éhező édességek, nemcsak az ostyák, hidrogénezett növényi zsírokon, liszten, kukoricakeményítőn, fruktózszirupon, finomított cukoron és lazítókon alapulnak, amelyek az egészséges táplálkozásban egyáltalán nem szerepelnek.
A feleslegesen és hosszú ideig, például karácsonykor több mint egy hónapig elfogyasztott ostya és más éhomi ételek ellenjavallták a kilogramm felhalmozódását, a vércukorszint ingadozását, de a zsírok erekben történő lerakódását is. Nem is beszélve az E-ekről, amelyek minden ételben megtalálhatók a duiumban, és ez alól a böjt sem kivétel. Feladatuk az étel ízének, megjelenésének vagy állagának javítása és eltarthatóságának meghosszabbítása, de a tanulmányok azt mutatják, hogy hosszú távú elfogyasztása rákkeltő hatású lehet.
De térjünk vissza a böjt ostyákhoz! Mint mondtam, a hidrogénezett zsírokra kell összpontosítanunk, mert ezek felelősek a "rossz" koleszterinszint emelkedéséért, amely elsősorban a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért felelős.
Szakértők szerint ezeknek a zsíroknak nincs előnyük a szervezet számára, éppen ellenkezőleg. Az olyan ételekben, mint sütemények, sütik, sütemények, chips, fánk stb., Bőségesen használják a hidrogénezett zsírokat, amelyek kellemes illatot és ízt, hosszú frissességet és természetesen addiktív textúrát biztosítanak számukra - ropogós és krémes egyszerre.
Testünkbe kerülve ezek a lipidek növelik az LDL-koleszterin szintjét, és csökkentik a HDL-koleszterin szintjét, amelynek védőhatása van. Így az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek ideális jelöltjeivé válunk, amelyek a világ vezető halálokai. Ezen túlmenően ezek a zsírok a szintetikus édesítőszerek és adalékanyagok "koktéljával" kombinálva eljutnak a májba, amely túlterhelt és végül már nem képes hatékonyan metabolizálni ezeket a vegyületeket. Ezért a májban zsírlerakódások jönnek létre, amelyek kedveznek az úgynevezett zsírmáj (máj steatosis) telepítésének.
A zsírmáj tünetei: fáradtság, gyengeség és jobb oldali subcostalis fájdalom. Sajnos a zsír felhalmozódása az ereken csak ritkán okoz tüneteket, és csak akkor, ha a vérkeringés érintett. Ilyen helyzetekben olyan megnyilvánulások fordulhatnak elő, mint légzési nehézség, fejfájás vagy hasi fájdalom, mellkasi szorítás vagy erős izzadás.
Ezért, ha hajlamos a szív- vagy májbetegségre, vagy már szenved ilyen problémákban, kerülje az olyan ételeket, amelyek hidrogénezett növényi zsírokat tartalmaznak, amennyire csak lehetséges, függetlenül attól, hogy koplalnak-e vagy sem.