Böjtös palacsinta ásványvízzel, egyszerű recept Receptek - Laura Laurențiu
Böjtös palacsinta ásványvízzel, egyszerű, vegán recept, népszerű és könnyen elkészíthető desszert. Böjtös palacsinta recept percek alatt készen áll, amelyet lekvárral vagy más töltelékkel tálalhat, ahogy kívánja.
Ki nem szereti a palacsintát? Ami csodálatos ebben az ételben, az nemcsak az íze, hanem a sokoldalúsága is. Készíthetők sós töltelékkel, különösen zöldségekkel, vagy édes, az Ön igényei szerint mindennapi, de alkalmi étel is lehet. Már megvan az egyszerű tojásos palacsintatészta receptje, Megmondtam hogyan lehet palacsintát készíteni akár videó változatban is, most ásványvízzel és tojás nélkül készítünk böjtös palacsintát. Rendkívül egyszerű és tartalmas étel, tökéletes a böjt időszakaihoz, de azok számára is, akik a vegán étrend mellett döntöttek. Inspirációként meghívom Önt, hogy nézze meg a receptet palacsinta darált hús töltelékkel és gombával vagy az Ana Lugojana kifinomult palacsintája.
Az ásványvíz szerepe a receptben az, hogy ezek a böjtös palacsinták bolyhosak és puhák legyenek. Ha nincs ásványvíz, használjon sima vizet, amelyben feloldhat fél teáskanál szódabikarbónát. Ugyanazt fogja tenni, mint az ásványvíz: megpuhítja a palacsintákat. Érdekes alternatíva (bár nem éppen megfelel az ortodox böjtnek) a sör használata víz helyett, finom böjtös palacsinta jön ki.
Összetevők Böjtös palacsinta ásványvízzel
- 300 gr. Liszt
- 600 ml. ásványvíz
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor (ha sós tölteléket szeretne, ne használjon cukrot a tésztában)
- ízek (választható), vaníliát kell használnom, pontosan, vagy 1 tasak vaníliás cukrot
- 3 evőkanál olaj
Elkészítés Böjtös palacsinta ásványvízzel
- Böjtös palacsinták készítéséhez az összes lisztet egy tálba tesszük. Fokozatosan adjon hozzá ásványvizet. Folyamatosan keverje körte típusú huzallal, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. A víz mennyisége a tészta állagától és sűrűségétől függően változhat, amelynek folyékonynak, de elég következetesnek kell lennie ahhoz, hogy ne törje össze a palacsintákat.
- Vékony szálban, állandó keverés mellett adjuk hozzá az olajat.
- A tésztát hozzákeverjük sóval és cukorral, jól összekeverjük. Ízeket is adhat hozzá: vanília, reszelt citromhéj vagy narancs.
- Az éhomi palacsintatészta konzisztenciájának vastagnak kell lennie, hasonlóan az olvasztott fagylalthoz. Nyilvánvaló, hogy a tésztának folyékonynak kell lennie.
- Keverje jól össze, hogy homogén, selymes tészta legyen csomók nélkül.
- Melegszik nagyon jó egy tapadásmentes serpenyő.
- Öntsön egy csepp olajat, és kenje el a serpenyő teljes felületén. Ehhez papírszalvétát használok.
- Öntsük a tésztát egy vékony huzalba, polírozással, miközben körbeforgatjuk a farokrészet, hogy a tészta egyenletes rétegben oszlasson el.
- Süssük ezeket a palacsintákat közepes lángon, amíg forróak, ne forgassuk addig, amíg jól meg nem sülnek az egyik oldalon, különben a visszaúton megszakadnak.
- Süssük a másik oldalon, vegyük le mindegyiket a tűzről, és halmozzuk egy tányérra, egyik palacsintát a másikra. Amint palacsintát teszünk, takarja le a halmot egy tányérral. Egy mozdulattal úgy forgatjuk az egész halmot, hogy a legmelegebb az aljára érjen. Észrevettem, hogy ezáltal ezek a böjtös palacsinták lágyabbá válnak és gyengéd állagúak. Alternatív megoldás az lenne, ha minden alkalommal ételfóliával csomagolnánk őket, amikor újabb palacsintát adunk a verembe. Fontos, hogy ezek a palacsinták, amelyek nem tartalmaznak tojást, tejet stb., Gőzöljék egymást, mert így megpuhulnak.
szolgáló
Szükség szerint lekvárral, lekvárral vagy más töltelékkel tálaljuk. Az előételként szolgáló sós palacsinták böjt tölteléke gomba lenne. Finomra aprítva, hagymával megkeményítve, sóval és sok borssal ízesítve a gomba nagyon ízletes töltelékké válik. Sósan vagy édesen tálalva finomak.