Bölcsen hasonlítsa össze a tönköly pilaf recept egészségét
A tönkölypilaf nemcsak egészséges, hanem töltelék is. Mert sok jó alapanyagot használtam, amelyek szintén nagyon egészségesek. Különösen a vegetáriánusok és a vegánok várhatják. Mert ez egy kiadós étel, amely szintén tölt. Azt hiszem, hogy a sült paprika is sokszor jobban ízlik, mint a vásárolt. A sütés pedig gyors és egyszerű.
Ezek az erőteljes összetevők egészséges ételké teszik a tönköly pilafot
A lencse sok fehérjét és rostot tartalmaz, de nagyon alacsony a zsírtartalma. Ezenkívül a lencse 30 százalékkal több folátot tartalmaz, mint a spenót, emellett cink- és B-vitamin forrás. A lencse fogyasztásával megelőzheti a szívbetegségeket és stabilizálja a vércukorszintet. Ezenkívül az anyagcsere fellendül. A lencse mellett a többi összetevő is lenyűgözi erőteljes tulajdonságait.
Spelt pilaf sült pirospaprikával és lencsével
Teljes felkészülési idő: 75 perc
Adagok: 4
Hozzávalók:
A pilaf esetében:
2 nagy piros paprika, felezve és kimagozva
200 g francia puy lencse (zöld lencse)
200 g gyorsan főzhető tönköly
40 g mogyoró, enyhén megpirítva és a bőrét eltávolítva
1 kis csokor petrezselyem, apróra vágva
1 kis csomó koriander, apróra vágva
2 evőkanál friss menta, apróra vágva
1 kis lilahagymát, nagyon finomra vágva
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Az öntethez:
5 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 evőkanál citromlé, frissen facsart
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
1,5 teáskanál őrölt kömény
1,5 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt kurkuma
Készítmény:
1. Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
2. Helyezze a paprikát vágott felülettel lefelé az előkészített tepsire, és pirítsa meg a sütőben (kb. 25-30 perc). A főzési idő felénél fordítsa meg a paprikát, hogy egyenletesen megpiruljanak.
3. Közben a tönkölyöt és a lencsét főzzük meg a csomagolás utasításainak megfelelően, majd tegyük félre. Fontos, hogy a maradék vizet forralás után öntse le egy szitán.
4. Amíg minden párol, addig pirítsuk meg a mogyorót egy száraz, kenetlen serpenyőben közepes lángon. Keverje össze és süsse néhányszor közben, amíg a dió megbarnul (kb. 5-10 perc). Ügyeljen arra, hogy a dió ne süssön túl sokáig, különben keserűvé válik és megégeti az íze. Ezután helyezze a mogyorót egy tiszta konyharuhába, és dörzsölje egymáshoz a diót, hogy a bőr lehúzódjon. Nem számít, ha apró maradványok maradnak rajta.
5. Vegye ki a sütőből a sült paprikát, hagyja 1-2 percig hűlni, majd helyezze át egy nagy tálba. Fedje le a tálat egy tányérral, és hagyja 20 percig állni, hogy kihűljön. Ez megkönnyíti a bőr lehúzását. Ha a paprika elég hideg a tartásához, hámozza meg a bőrt. Ezután a paprikát hosszú csíkokra vágjuk.
6. Keverje össze az öntet hozzávalóit egy kis tálban, majd tegye félre.
7. Most tegye a főtt tönköly, főtt lencsét, paprikát, gyógynövényeket és lilahagymát egy nagy tálba. Ezután kenje rá az öntetet, és mindent jól keverjen össze. Most ízesítse sóval és borssal. Végül öntsük a tetejére a sült mogyorót, és keverjük össze újra mindent. Ezután melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.