Bolgár paprikaétel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 1,6 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 5,9 mg | (49%) | |
| K-vitamin | 39,8 ug | (66%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 4,9 mg | (41%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 150 ug | (50%) | több |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotin | 21 ug | (47%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 166 mg | (175%) | |
| kálium | 544 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 179 mg | (18%) | több |
| magnézium | 39 mg | (13%) | több |
| Vas | 1,9 mg | (13%) | több |
| jód | 47 ug | (24%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 11,1 g | ||
| húgysav | 27 mg | ||
| koleszterin | 252 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a paprikát, negyedelje le, távolítsa el a magokat és a fehér belső héjat, és vágja keskeny csíkokra a hüvelyeket. Kifőzzük a paradicsomot, kioltjuk, meghámozzuk, felnagyoljuk, magját nagyra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és forró olajjal egy fazékban áttetszően izzasztjuk. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát és a paradicsomot, sóval, borssal ízesítjük és közepes lángon 4 percig dinszteljük.
Közben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, szedje le a leveleket, apróra vágja és keverje össze a zöldségekkel. A juhsajtot villával pépesítsük, habosítsuk fel a tojással és adjuk hozzá a zöldségekhez. 1-2 percig alacsony lángon sütjük, ízlés szerint ízesítjük, és fehérkenyérrel tálaljuk, ahogy kívánjuk.